Zužitkujte přebytky rajčat. Tuhle báječnou polévku můžete zamrazit i zavařit

Zužitkujte přebytky rajčat. Tuhle báječnou polévku můžete zamrazit i zavařit. Tipů na známý pokrm, kterým je rajčatová polévka, je celá řada. Nejznámější je ta, kterou připravovaly kdysi dávno naše babičky. Takové polévky z rajčat byly velmi sladké a obsahovaly i domácí nudličky. Chutnaly zejména dětem.

Možná si na takový pokrm ve své dětství také vzpomenete. Některé modernější recepty se zase omezují na rajčatové pyré a bylinky a jiné se soustřeďují na postupy zdlouhavější, o to více ale poctivější je výsledek. Tato rajčatová polévka vychází ze základu kuřecího vývaru, tudíž je plná chutí a vůní, které jen tak u jiné nenaleznete. Pojďte si tuto dokonalou polévku s námi připravit.

Jaké ingredience budete potřebovat na rajčatovou polévku?

Než se pustíte do vaření, připravte si tyto suroviny:

• 250 gramů kuřecího masa (kuřecí čtvrtky, stehna, nebo paličky)
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 celer

Také byste si měli pořídit: 1 cibuli, 4 stroužky česneku, 300 až 400 mililitrů rajčatového pyré, 4 bobkové listy, nové koření, bazalku, cukr, sůl a pepř.

Foto: Unsplash

Jak postupovat při přípravě rajčatové polévky?

Nejprve si omyjte kuřecí maso, očistěte a vložte do velkého hrnce se studenou vodou, přidejte i bobkové listy, bazalku, nové koření. Přiveďte k varu a maso duste pod poklicí asi dvacet minut. Pak přidejte na pánvi opraženou nasekanou cibulku a česnek. Dalším krokem je přidání očištěné mrkve, petržele a celeru. Tuto zeleninu také vařte do změknutí a na závěr vlijte rajčatové pyré a přisypte cukr. Dochutit můžete polévku ještě pepřem a solí, pokud není dostatečně kořeněná.

Servírování rajčatové polévky

Až bude polévka uvařená, maso z ní můžete vyjmout a nerozvařenou kořenovou zeleninu buď rozmixovat, nebo také z polévky odstranit. Rajčatovou polévku podávejte horkou nejlépe s kapkou zakysané smetany, nebo s těstovinami, či rýží. Ozdobit ji můžete i čerstvou bazalkou, nebo petrželkou. Někdo rád zakousne k misce rajčatové polévky i rozpečenou bagetku, nebo jiný druh pečiva. Přejeme dobrou chuť!

Zdroj: https://www.svetplodu.cz/clanek/469/polevka-z-pecenych-rajcat/, https://jimezdrave.cz/recepty/podle-kategorie/polevky/rajcatova-polevka-822/

Náhledové foto: Pixabay