Zpracujte nadúrodu cukety a připravte si lahodný cuketový perník. Zamilují si ho i ti, kteří v zelenině jinak příliš neholdují

Cuketový perník: Oblíbená odrůda tykve Cucurbita Pepo pod sebou zahrnuje několik druhů běžně pěstované zeleniny. Jde především o cuketu, patison, dýni olejnou apod. A právě cukety bývá v tomto období na záhonku opravdu velké množství.

Proto je třeba úrodu co nejrychleji zpracovat. Není to nijak těžké. Můžete se inspirovat například receptem na vláčný cuketový perník.

Ingredience na cuketový perník

A co budete pro přípravu tohoto receptu potřebovat? Seznam ingrediencí opravdu není nijak dlouhý.

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 13/4 hrnku cukru
• ½ hrnku oleje
• 1 hrnek mléka
• 2 vejce
• 2 lžíce kakaa
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžička skořice
• 1 prášek do perníku
• 2 hrnky nastrouhané oloupané cukety
• 2 lžíce medu, marmelády nebo povidel
• 1 hrst rozinek namočených v rumu (nemusí být)
• 1 hrst nasekaných ořechů (nemusí být)
• tuk a mouka na plech
• 100 g čokolády na polití (nemusí být)

Foto: Pixabay

Postup:

Hluboký plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Troubu zapněte na 165 °C. Cuketu oloupejte, nastrouhejte a odměřte potřebné množství. Do mísy dejte všechny sypké ingredience kromě prášku do perníku. Přidejte cuketu, vejce, mléko, olej a med.

Dobře promíchejte, přidejte rozinky a ořechy a nakonec prášek do perníku. Rychle zamíchejte a těsto vlijte do pekáče. Pečte ve vyhřáté troubě asi půl hodiny, respektujte vlastní troubu. Propečení vyzkoušejte špejlí. Vychladlý perník pocukrujte nebo přelijte čokoládou.

Zdroj: https://www.countrylife.cz/jak-na-dyni-hokaido, https://nasregion.cz/neni-dyne-jako-dyne-jak-vyuzit-7-nejznamejsich-druhu-v-kuchyni-61673/, https://www.damejidlo.cz/c/blog/3-sladke-napady-jak-zpracovat-vsechny-druhy-dyni/, https://www.kucharkaprodceru.cz/recepty-z-dyne/

Náhledové foto: Pixabay