Znáte lesní pažitku nebo česnek podivný? Pro obohacení jarního jídelníčku jsou ideální

Zdroj náhledového obrázku: Pixabay.com

Medvědí česnek (Allium ursinum) nepatří k jediným chutným bylinkám, které si můžete z lesa odnést. Zdatně mu sekunduje i pažitka lesní nebo česnek lesní. Jde o lidové názvy bylin, jejichž atraktivnost je v posledních letech na vzestupu.

Nedokáží pokrýt tak souvislé plochy jako právě medvědí česnek, takže se jejich nadměrného sběru nemusíme bát. Pro milovníky bylinek představují zajímavé zpestření a přitom se dají využít stejně snadno jako oblíbený česnek medvědí.

Zdroj obrázku: Pixabay.com

Česnek podivný vypadá spíše jako tráva

Možná se stále vyhýbáte travám, které vám na první pohled připomínají ostřici. Nedivíme se, ovšem až půjde do lesa příště, rozhlédněte se kolem sebe pořádně. Česnek podivný (Allium paradoxum) totiž právě takovou trávu připomíná, jakmile ho však utrhnete, prozradí ho kromě křehkosti i výrazně česnekové aroma. Roste zejména na hodně vlhkých místech – v dolících apod. Ke sběru doporučujeme, nůžky, protože cibulky lze ze země velmi snadno vytáhnout, což rostlinku zničí. V lese se objevuje zhruba od dubna do konce května. Listy sbíráme ještě před květem

Pažitka pobřežní jako chutný vetřelec

I když pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum) pochází ze Středomoří, velmi se jí zalíbilo i u nás, a to dokonce tak, že ji lze nalézt i ve volné přírodě – zejména okolo vodních toků. Oproti pěstování na záhonku bývá o něco tužší a vyšší (záleží na podmínkách v dané lokalitě). Nemůžete si ji však s ničím splést. Stejně jako česnek podivný ji prozradí specifické česnekové aroma.

K vidění bývá přibližně do konce června, poté má tendenci zasychat a zatahovat se pod zem. Při sběru dbejte na to, abyste do košíku neutrhli více než třetinu listů z vybraného kousku zeleně. Jedině tak se její populace bez potíží obnoví i v dalším roce.