Zelená rajčata můžete nechat dozrát. Nebo je využijte v receptech

Nejlépe chutnají rajčata, která si sklidíte z vlastního pole, jakmile dozrají. Ne vždy je ale dostatek času na poklidné dozrávání na rostlině. Dobrou zprávou je to, že proces zrání v rajčatech pokračuje i po odtržení z rostliny. Takže je možné sklidit i zelená rajčata a pak si jen počkat, až se vybarví do červena (či jiné barvy – záleží na tom, jakou odrůdu pěstujete). Nejjednodušší je samozřejmě postavit rajčata na slunný okenní parapet a nechat je dozrát zde. Existují ale i chytřejší metody.

Zelená rajčata dejte do papírového sáčku

Zrání rajčat můžete urychlit, pokud rajčata vložíte do papírového sáčku, který uzavřete. Rajčata totiž při zrání produkují plyn (etylen), který jim napomáhá dozrát. A pokud je tímto plynem obklopíme v omezeném prostoru (avšak takovém, který umožní též přístup vzduchu), pak zrání ještě urychlíme. Pravidelně své plody kontrolujte, protože ne vždy dozrají do červené barvy a často plesniví.

Společnosti jiného ovoce či zeleniny

To, že rajčata při dozrávání využívají etylen, se dá využít. A to tak, že zelená rajčata dáte do blízkosti ovoce či zeleniny, které tento plyn produkují také. Může jít o již zralá rajčata (nebo papriky), ale také jablka, hrušky, broskve či banány. Z těch méně běžných to jsou avokáda, meloun cantaloupe, kiwi. A pokud chcete efekt co nejvíce urychlit, pak vložte ovoce do papírového sáčku společně se zelenými rajčaty.

Zelená rajčata vložte do sklenice

Zelená rajčata naskládejte to velké sklenice, kterou postavte na okenní parapet. Sklenici neuzavírejte a vyhněte se parapetům s přímým slunečním zářením. Příliš mnoho sluníčka totiž rajčata ohřeje, a ta příliš změknou.

Přeneste své rostliny dovnitř

Na konci sezóny nemusíte sbírat jednotlivé plody. Jednoduše vytrhněte rostlinu i s kořeny a přeneste ji do teplé místnosti. Vzhledem k tomu, že z rostliny mohou opadávat listy, je dobré využít k tomu nějaký „pracovní“ prostor. Rostliny zavěste vzhůru kořenem a plody nechte dozrát přímo na nich. Nezavěšujte na přímé sluneční světlo, ale vyhněte se také úplné tmě.

Zelená rajčata můžete zabalit do novin

Pokud doma nemáte papírové sáčky, můžete využít i papírové noviny (nikoli časopisy s povoskovanými stránkami).  Každé rajče zabalte zvlášť a ukládejte do dřevěné bedýnky. Tu pak položte na tmavé a suché místo. Za tři až čtyři týdny rajčata dozrají. Pravidelně je kontrolujte, abyste včas odhalili případené nemoci.

Zdroje info:

https://www.thespruce.com/how-to-ripen-green-tomatoes-1402584

https://www.i-senior.cz/prodluzte-si-rajcatovou-sezonu-zelena-rajcata-nechte-dozrat-doma/

Foto: Unsplash