Zatracovaná i milovaná bazalka – napříč kulturami i kuchyněmi

Bazalku si spojujeme zejména s italskou kuchyní, ale ve skutečnosti je hojně používána po celém světě, byť téměř do každého jídla ji přidávají snad jen ti Italové. Původně však pochází z Asie a na světě najdeme více než 150 druhů. Mezi nimi i takové, které snesou dlouhou tepelnou úpravu – například indická bazalka posvátná alias tulsí či tulasí.

Velmi zajímavá je i historie bazalky. Její jméno pochází z řeckého slova „basileus“, což v překladu znamená vládce, případně král. A staří Řekové tuto rostlinu opravdu uctívali a nazvali ji královskou. V Římě však stála na zcela opačné straně spektra. Symbolizovala totiž zradu a touhu po pomstě. Pokud jste její snítky dostali třeba v košíku se zeleninou, nejspíš vás v následující dnech nečekalo vůbec nic dobrého.

Zdroj obrázku: Pixabay.com

Bazalka a její zdravotní vlastnosti

Jde o velmi cennou bylinku, což nám prozradí i výčet živin, které její listy a stonky obsahují.

• vitamín A
• vitamín C
• vitamín E
• vitamíny skupiny B
• kyselina listová
• železo
• sodík
• draslík
• vápník
• fosfor
• hořčík

Pokud si ji dopřejeme v pokrmech čerstvou a jen s minimální tepelnou úpravou, může nám pomoci zkrotit mnohdy obtížně fungující zažívání. Pomáhá lepšímu trávení, působí proti křečím i kolice střev a ozdravuje žaludek. A oceníte ji i ve chvíli, kdy např. na výletech trpíte nevolností a zvracením. Několik rozžvýkaných listů může rovněž ulevit od pálení žáhy. A to mnohem účinněji než leckteré jiné metody.

Když přiložíte čerstvý list bazalky na kůži…

… můžete se také těšit na mnohá pozitiva. Ulevuje totiž od svědění třeba po kousnutí hmyzem. Přiložený na akné a další drobná poranění pak pomáhá s jejich rychlejší léčbou a pomoci může také s otoky.

Vonné silice vám pak mohou pomoci v soustředění. Ne nadarmo se říká,že bazalka otevírá mysl. Zmírňuje také stres a rozvíjí kreativitu. A vcelku nezáleží na tom, zda si dopřejte kvalitní éterický olej, nebo budete několik minut intenzivně vdechovat vůni čerstvých listů bazalky.

Zdroj náhledového obrázku: Pixabay.com