Zapomeňte na naklíčené brambory. Jak skladovat brambory, aby zůstaly čerstvé

Chcete si dát na oběd brambory, přijdete do sklepa a zjistíte, že jsou pořádně nalíčené. Klasika, která tady byla odjakživa. Brambory mají prakticky skoro pokaždé tendenci klíčit. Pokud jsou skladovány v nevhodném prostředí, stane se tak doslova záhy. I proto se vyplatí vsadit na prostor, který je pro uložení brambor ideální. Rozhodujících faktorů je hned několik. My se na ně podíváme mnohem podrobněji v následujících řádcích a zaměříme se i na triky, díky nimž zůstanou brambory čerstvé po celou zimu.

Optimální teplota je maximálně 10 stupňů Celsia

Brambory by měly být skladovány ideálně ve sklepě či v garáži, kde se teplota pohybuje zhruba mezi 7 až 10 stupni Celsia. V místnostech se poměrně vysokou teplotou by jednak brambory mohly začít klíčit a jednak by také začalo docházet k jejich hnilobě. Obojí si pochopitelně nepřejeme. Poukázat bychom měli i na vlhkost vzduchu. Ta by měla být kolem 80 až 90 %. V suchu se brambory vysuší, ve vlhku mohou začít plesnivět. Jinak by se mělo zamezit slunečnímu záření. To je ale ve sklepě většinou samozřejmostí.

Nesprávně skladované brambory: Foto Freeimages

Kaštany a žaludy jako zpomalovač klíčení brambor

Ideální je mít po ruce právě kaštany a žaludy posbírané na podzim. Právě ony zabrání přebytečné vlhkosti a následnému klíčení hlíz brambor. Jinak se vyplatí hlízy dávat do bedniček, které dokonale větrají. Pokud už je musíte položit na podlahu či polici, určitě je podestelte slámou nebo papírem.

Kaštany: Foto Pixabay

Nemíchejte různé odrůdy brambor

Další poměrně jednoduchá rada. Mají jinou trvanlivost a vzájemně by se mohly negativně ovlivňovat, což si pochopitelně nepřejeme.

Jablko zabrání klíčení také a řepa vlhkosti

Ano, nejde o žádný speciální trik. Stačí dát mezi brambory jablko. Jinak také není od věci dát k bramborům řepu, bude pohlcovat vlhkost.

Jablko na skladovaných bramborách: Foto Radek Štěpán

Pozor na ostatní zeleninu

Ano, třeba taková mrkev a kapusta jako sousedé při skladování brambor nefungují. Brambory jednak klíčí a jednak se dříve kazí.

Zdroje info: Autor, https://food52.com/blog/14613-the-best-way-to-store-potatoes,https://www.allrecipes.com/does-an-apple-keep-potatoes-from-sprouting-8557418,https://fruitsandveggies.org/expert-advice/what-is-the-best-way-to-store-potatoes-onions-and-garlic/,https://tojenapad.dobrenoviny.sk/311057/skladovanie-zemiakov/

Uskladněné brambory: Náhledové foto Freeimages