Zachraňte staré koláče a pečivo. I oschlým kusům vrátí vláčnost a chuť trik s poklicí

Zachraňte staré koláče a pečivo. I oschlým kusům vrátí vláčnost a chuť trik s poklicí. Všichni jsme to zažili: upekli jste nebo koupili vynikající koláče nebo pizzu, a než jste se nadáli, oschly nebo vystydly.

V takovém případě asi každého z nás napadne ohřívání v mikrovlnné troubě. Bohužel tento v mnoha domácnostech zcela běžný postup často zanechává jídlo gumové a bez chuti. Jde to ovšem i jinak.

Jak zachránit oschlé buchty a koláče

Koláče, zejména ty, které jsou ponechány odkryté nebo nesprávně skladované, mohou rychle ztratit vlhkost a stát se suchými a drobivými. Nemusíte je však vyhazovat ani je s nechutí dojídat. Stačí několik základních ingrediencí a sporák a nepoznáte, že vám zestárly.

Pánev vymažte máslem

Prvním krokem je příprava pánve. Rozehřejte ji na středním plameni a přidejte malé množství másla. Máslo nejenže dodá koláči bohatou chuť, ale také pomůže vytvořit křupavý, lehce zkaramelizovaný povrch na dně. Ten dodá pečivu krásnou strukturu a vrátí mu máslovou chuť.

Foto: Pixabay

Přidejte trochu vody

Dále přidejte do pánve lžíci horké vody. Nepotřebujete jí mnoho – jen tolik, aby se vytvořila pára, která pomůže koláč rehydratovat. Použití vody z rychlovarné konvice je ideální, protože zajistí, že voda bude horká již při dopadu na pánev.

Pánev přikryjte a čekejte

Nyní položte suchý koláč na máslem vymazaný povrch pánve a ihned jej přikryjte pokličkou. Pára vytvořená z horké vody bude stoupat a obklopovat koláč, čímž se do moučníku znovu dostane vlhkost. Nechte ho takto vařit asi 1 až 2 minuty. Výsledek? Jednoduše perfektní. Spodní část koláče bude mírně křupavá od másla, zatímco zbytek zůstane křehký a měkký, jako by byl čerstvě upečený. A tenhle efekt ještě pár hodin vydrží. To je oproti mikrovlnce docela rozdíl, že?

Zdroj: https://www.prozeny.cz/clanek/zachrana-pro-kolac-srazil-se-propadl-praskl-poradime-50440, https://m.pikant.cz/tipy-triky/845-pokud-jste-moucnik-pri-peceni-presusili-nezoufejte-snadno-to-napravite-i-po-upeceni.html

Náhledové foto: Pixabay