Víte, s čím si můžete splést Jidášovo ucho? Porovnejte fotografie

Jde o houbu v našich lesích poměrně rozšířenou a je velmi oblíbená zejména proto, že je ke sběru vhodná po celý rok. A i když je její tvar poměrně charakteristický, přesto hrozí záměna s jinými druhy. Naštěstí není žádný z nich jedovatý.

Jidášovo ucho (Hirneola auricula-judae)

Poznáte ho snadno. Roste zejména na bezu nebo na listnatých stromech ve vlhkých lesích. Jeho barva je hnědá a prozradí se lasturovitým nebo miskovitým tvarem. Na pohmat připomíná rosol a na okrajích (někdy i po celé ploše plodnic) může být průsvitné.

Jidášovo ucho Hirneola auricula-judae Foto: tomasz przechlewski / Creative Commons / CC0 License, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Jew%27s_ear.jpg

Černorosol uťatý (Exidia truncata)

Pyšní se spíše hnědočerveným až černavým zbarvením. Vypadá impozantně, ale sbírat ho nedoporučujeme. Je nejedlý.

černorosol uťatý (Exidia truncata) Foto: Michel Langeveld / Creative Commons / CC0 License, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Exidia_truncata_111515921.jpg

Bolcovitka střevovitá (Auricularia mesenterica)

Tato krasavice může být někdy Jidášovu uchu opravdu podobná. Pozorně si však prohlédněte její plodnice. Je totiž hrbolkatá, většinou porostlá jemnými téměř neviditelnými chloupky. Bývá rovněž členěna na pruhy. Ale sebrat ji s klidem můžete, je totiž jedlá.

bolcovitka střevovitá (Auricularia mesenterica) Foto: Björn S / Creative Commons / CC0 License, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Auricularia_mesenterica_(38731097782).jpg

Rosolozub huspenitý (Pseudohydnum gelatinosum)

Tady je záměna spíše nepravděpodobná, ale přesto. Rosolozub bývá bělavý až hnědavý, takže se někdy Jidášovu uchu opravdu může podobat. Je však ze spodní strany porostlý ostny. I on se vám jako jedlý skvěle hodí do košíku.

rosolozub huspenitý (Pseudohydnum gelatinosum) Foto: natureluvr01 / Creative Commons / CC0 License, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pseudohydnum_gelatinosum_(7980822205).jpg,

Rosolovka listovitá (Tremella foliacea)

A máme tu poslední adeptku – poznáte ji zejména podle toho, že roste v opravdu velkých shlucích. Do charakteristických mističek a lasturek ucha Jidášova má však daleko. Svou strukturou totiž připomíná mnohem spíše mozek. A bohužel pro vás je nejedlá, i když velmi atraktivní.

rosolovka listovitá (Tremella foliacea) Foto: Dan Molter / Creative Commons / CC0 License, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tremella_foliacea_37779.jpg

Jak vidíte, žádná ze záměn není fatální. Klidně se tedy do lesa můžete na Jidášovo ucho vypravit. Získáte tak skvělou ingredienci do jídel i houbu s širokým potenciálem léčebných účinků.

Jidášovo ucho Hirneola auricula-judae Náhledové foto: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS / Creative Commons / CC0 License, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:AURICULARIA_AURICULA-JUDAE_(Bull._Fr.)_Wettstein(%3DHirneola_a.)_(5829721383).jpg

Zdroj: https://www.salviaparadise.cz/herbar-rostlin-jidasovo-ucho-hirneola-auricula-judae-c-736_789.html