Úžasný domácí perník – perfektní svačinka pro návštěvy i na cesty

V létě se nám obvykle nechce vymýšlet žádné složité moučníky. A vlastně to ani není nutné. Můžete se klidně inspirovat receptem na osvědčený domácí perník, který zachutná opravdu každému. A když ho po upečení namažete ještě domácí marmeládou, nebude mít konkurenci.

Co si připravit

Ingredience:

• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1 hrnek celozrnné mouky
• ¾ hrnku krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 kypřící prášek s vinným kamenem
• 1 lžička perníkového koření
• 10 lžic oleje
• 2 lžíce tekutého medu
• 1 hrnek mléka
• 3 vejce
• 2 lžíce kakaa
• 1 hrst sekaných ořechů
• 1 hrst rozinek (mohou být namočené v rumu)

Na potření a polevu:

• švestková povidla nebo pikantní marmeláda

• 100 g čokolády na vaření + 50 g másla

Foto: Pixabay

Postup na domácí perník

Nejprve si vymažeme plech a vysypeme ho hrubou moukou. Nasekáme ořechy, rozinky spaříme a necháme okapat. (Pokud jsou namočené v rumu, neokapávat! přidáme je i s ním.) Zapneme troubu na 165° C. Opatrně rozehřejeme med.

Do mísy dáme mouku, oba cukry, kakao, perníkové koření a promícháme. Pak přidáme vejce, olej, mléko, med, rozinky a ořechy a znovu promícháme. Nakonec posypeme těsto v míse práškem do pečiva, rychle zamícháme, nalijeme na plech a vstrčíme do rozehřáté trouby. Perník krásně vyskočí. Upečený poznáme zapíchnutím špejle, po vytažení bude suchá. Těsto se také bude odtahovat od okrajů plechu. Upečený perník vyndáme z trouby, necháme trochu vychladnout a potřeme povidly.

Po úplném vychladnutí a zaschnutí povidel potřeme čokoládovou polevou, kterou uděláme rozpuštěním čokolády a másla ve vodní lázni. Hotový perník lze ještě dozdobit kopečkem šlehačky. Výborný je ale i samotný, jen pocukrovaný, nebo potřený citronovou či rumovou polevou.

Zdroj: https://www.apetitonline.cz/novinky-zajimavosti/pernikove-koreni-tipy-jak-si-jej-pripravit-doma, https://www.zijemehomemade.cz/kyprici-prasek-do-perniku/

Náhledové foto: Pixabay