Už roste muchomůrka růžovka: Záměna je při znalosti těchto znaků takřka nemožná

Milujete chuť lesních hub a rádi byste si dopřáli i některé zcela specifické? Jasně, v lese se najde hned několik druhů jedlých hub, které sbírají pouze někteří houbaři. Ti, již dané houby jednoznačně poznají. Jednou z typických hub tohoto typu je muchomůrka růžovka. Právě ona je neprávem opomíjená a mnohdy se setkáváme se spoustou plodnic, které jsou netknuté, ač jsou často přímo na očích všem houbařům. Tak jako tak se vyplatí tuto houbu do košíku vzít. Z kulinářského hlediska se totiž jedná o poklad. My se zaměříme na základní znaky muchomůrky růžovky a také právě na kulinářské využití této houby.

Růžovějící místa jako základ

Masák, jak je tato houba také mnohdy lidově označována, se vyznačuje především tím, že na něm najdeme hned několik růžových míst. Nemusí být nutně na řezu. Mnohdy jsou na samotném třeni, jindy na klobouku. Někdy se nenachází na houbě vůbec, nicméně těchto plodnic až tolik nebývá. Už tento znak by měl jasně hovořit pro zmíněnou jedlou houbu. Houba často červiví ve spodní části a růžová barva je nepřehlédnutelná.

Červivá spodní část muchomůrky růžovky: Foto Radek Štěpán

Vroubkovaný prstýnek

Právě ten je dalším poznávacím znakem muchomůrky růžovky. Ostatní podobné houby buď prstýnek nemají vůbec, nebo je hladký. Vroubky jsou na prstýnku patrné na první pohled. Stačí se podívat. Jinak byste je měli poznat i pohmatem. U větších kusů už může být prstýnek poničený a u malých ještě naopak nevyvinutý.

Vroubkovaný prstýnek muchomůrky růžovky: Foto Radek Štěpán

Kalich smrti nenajdete

Přesně tak. Muchomůrka růžovka na rozdíl o mnohých prudce jedovatých muchomůrek v čele s muchomůrkou zelenou, nevyrůstá z kalichu smrti. Ten je mnohdy nazýván také pochvou nebo vajíčkem. Ostatně samotné vejce, když je třeba právě muchomůrka zelená malá, připomíná. U muchomůrky růžovky se s ničím takovým nesetkáte.

Kuchyňské využití muchomůrky růžovky

Vynikající je tato houba jak v klasické smaženici, tak i třeba v polévkách. Specialitu představují muchomůrky růžovky smažené jako řízky. Nejen bydly jsou v tomto ohledu vynikající. Stačí klasický trojobal. Ideální je oloupat samotný klobouk, nicméně nejde o nezbytnost. A jaké ještě nabízí muchomůrka růžovka zpracování? Skvělá je také třeba drštková polévka z masáků. Alternativ využití muchomůrky růžovky je spousta a rozhodně stojí za to ji sbírat.

Zdroje info: Autor, nahoubach.cz, myko.cz

Muchomůrka růžovka: Náhledové foto Radek Štěpán