Tukem nasáté řízky se stanou minulostí. Stačí jednoduchý trik s vodou

Skvělé křupavé řízky představují klasiku nejen naší kuchyně. Každý z nás dostane občas chuť na maso v trojobalu podobně jako i jiné potraviny. Třeba takový smažený sýr, smažený květák, žampiony, cuketa nebo mnohé jiné stojí určitě za to. Největším problémem těchto jídel je pochopitelně velké množství tuku, jenž se používá ke smažení. Častokrát se dostává právě do řízků, které jsou pak doslova nasáklé olejem, což zrovna ideální není.  

Většina z nás to řeší papírovými ubrousky

Jasně, řízek se usmaží a následně se pak položí na papírové ubrousky či kuchyňské role. Zbytky mastnoty tak ulpí právě na papíru a člověk pak konzumuje řízky, jež nejsou tolik mastné. Většina mastnoty ale zůstane právě na řízcích. Tím pádem je nijak neodlehčíme a konzumujeme je mastné a tučné.

Smažení řízků: Foto Pixabay

Trik s vroucí vodou

Není nijak složitý. Jde o fintu, se kterou se svěřila čtenářka portálu tojenapad.sk. Vedle pánvice, na níž si smaží řízky, si postaví hrnec s vroucí vodou. Ta musí fakticky neustále vřít, takže je třeba pod ní udržovat plamen. Jak je řízek hotový, ponoří se do vody a ihned vytáhne. V podstatě pouze zasyčí. Celý proces má trvat maximálně dvě až tři vteřiny. Voda se z řízku ihned vypaří a jeho povrch nebude vůbec mastný. Vy si tak dopřejete skvělou pochoutku trochu zdravěji.

Dalších pár triků na lepší řízky

Někdo třeba přidává do trojobalu trochu grilovacího koření. Řízek tak dostane ještě další rozměr. Zajímavé je také pomazání kuřecího masa olejem s prolisovaným česnekem. Takovýto řízek je také skvělý. Pro větší křupavost můžete použít také trik s jedlou sodou. Řízky jsou pak maximálně křupavé. Alternativ je zkrátka více než dost.

Zdroje info: Autor, https://plnyhrniec.dobrenoviny.sk/317334/rezne-nebudu-nasiaknute-tukom/,https://www.taste.com.au/articles/top-tips-for-that-perfect-schnitzel/ekca5xnf,https://www.broadsheet.com.au/national/food-and-drink/article/tips-tricks-trade-secrets-top-australian-chefs-perfecting-chicken-schnitzel-home

 Řízky: Náhledové foto Pixabay