Tipy pro sklízení a skladování salátu

Salát je jedním z druhů zeleniny, který můžeme pěstovat v mnoha variantách. Řada z nás si ráda pěstujet dokonce několik variant současně a zasívá je postupně, aby sklízel své salátky tak, jak je stíhá spotřebovat. Ať už své saláty pěstujete jakkoli, důležité je také správně postupovat při jejich sklízení, a zejména skladování. Všichni víme, že životnost salátů po sklizení je velice omezená, existují však způsoby, jak tuto dobu maximalizovat.

Jak sklízet salát?

Každý ví, že salát bychom měli sklidit tehdy, když dosáhne své plné velikosti. Pozdější sklízení vám nezajistí dostatečnou kvalitu. Listy jednoduše chutnají lépe, když jsou sklizeny ve správný čas, jsou stále mladé a něžné. To, kdy však plná velikost nastane, je závislé na druhu salátu. Řiďte se selským rozumem. Rozhodně se vyplatí radši salát sklidit dříve, než později. Uděláte to jednoduše tak, že celou rostlinu i s kořeny vykopete. Vzhledem k tomu, že všechny saláty mají mělké kořeny, to není nijak složité.

Salát: Zdroj obrázku: Pixabay.com

Sklízení odřezáním

Salát můžete sklidit také tak, že jej odříznete asi 2,5 nad zemí. V takovém případě je možné, že budete za nějakou dobu moci sklízet znovu. A kdo by nechtěl získat více?

Salát ještě není zralý…

Vás salát ještě není zralý, ale vám už by se hodilo zakomponovat jej do nějakého pokrmu? Můžete sklidit pouze několik vnějších listů salátu. To nezabrání listům ve středu, aby se mohly dále rozvíjet. U některých druhů salátů, jako je například salát hlávkový nebo salát římský, se to tak dělá zcela běžně. Příliš zralý hlávkový salát je hořký a dřevnatý a rychle se zkazí, takže každý den v zahradě sledujte listy připravené ke sklizni. Sklidit ale můžete samozřejmě až celou rostlinu. Jak čas plyne a rostlina ztrácí vitalitu, možná bude lepší vysadit druhé kolo semen, než čekat na nové listy.

Kdy sklízet?

Nejlepší je sklízet salát ráno, než budou listy vystaveny slunci.

Správné skladování

Po sklizni salátu je vhodné jej ihned spotřebovat. Pokud tak neučiníte, uchovávejte jej v lednici v oddělení pro ovoce a zeleninu (většinou se nachází na spodu lednice jako šuplík). Chcete-li, aby vám vydržel až deset dní, zabalte jej také do mikrotenového sáčku (snažte se listy mačkat co nejméně).

Hlávkový salát: Zdroj náhledového obrázku: Pixabay.com