Švestky jsou zdravé a chutné. Vyrobte si domácí švestkovou čokoládu

Máte hodně švestek? Pyšníte se bohatou vlastní úrodou? Dostali jste domácí švestky a přemýšlíte, jak je zpracovat? Prozradíme vám recept na švestkovou čokoládu, která potěší malé i velké.

Švestky jsou zdravé a chutné. Konzumovat je lze samozřejmě v syrovém stavu, ale také v tepelně upraveném. Švestky můžete zavařit a mít kompot na zimu, ale také z nich udělat povidla, jakožto i švestkovou čokoládu. Rozhodně stojí za vyzkoušení.

Švestková čokoláda

Potřebujete 2,5 kg švestek, které rozvaříte a rozmixujete, přidáte 200 g kakaa, 1 kg třtinové cukru, 2 lžičky vanilky, 2 lžičky skořice, špetku mletého hřebíčku, zázvoru, badyánu, bílého pepře a můžete přidat i kardamom. Vše nechte projít varem, rozmixujte a nechte do druhého dne uležet. Pak stačí zavařit, a to 15 minut na 80 °C. Použít můžete na lívance, palačinky, vafle apod.

Foto: Pixabay

Domácí švestková povidla

3 kg švestek namočte do vody, pak vypeckujte. Do hrnce dejte půlky švestek a zasypte ¼ kg cukrem (krystalový či třtinový), přidejte vanilkový lusk, šťávu z ½ citronu, 1 dcl jablečného octa a 4 cl rumu. Vše lehce promíchejte a poté 3 až 4 hodiny pečte v horkovzdušné troubě při teplotě na 170 °C. Po 2 hodinách zkontrolujte množství vody a dle toho odvodíte zbývající čas. Hotová povidla dejte ještě teplá do umytých a suchých skleniček. Pevně uzavřete.

Švestky coby zdroj vitamínů a antioxidantů

Ovoce, které chutná, a ještě má prospěšný vliv na naše zdraví. Švestky obsahují vitamíny, minerály a prospěšné látky. Konzumací švestek předcházíte zánětu střev, žaludku. Ovoce příznivě působí na naši střevní mikroflóru. Díky obsahu draslíku působí na harmonizaci krevního tlaku, jakožto zabraňuje srážení krevních destiček.

Švestky patří mezi plodiny, které nezpůsobují žádné razantní změny v hladině cukru v krvi. Jsou tak vhodné i pro diabetiky. Hodí se i při redukční dietě, neboť podporují hubnutí, urychlují metabolismus a napomáhají vyprazdňování. A díky hořčíku má ovoce příznivý vliv na nervovou soustavu a dobrou psychickou kondici.

Zdroj: autor, novinky.cz, https://www.nzip.cz/clanek/1040-svestky

Náhledové foto: Pixabay