Skvělá zeleninová polévka: Recept je jednoduchý a příprava rychlá

Dát si skvělou silnou polévku určitě stojí za to. Taková zeleninová představuje jakousi klasiku nejen naší kuchyně. Dopřát si ji můžeme bez problémů i tehdy, když potřebuje shodit nějaké ty kilogramy. My jsme vařili zeleninovou polévku velmi jednoduchým způsobem. Recept počítá i s celiaky. Výsledek byl skvělý, o čemž se můžete přesvědčit i na videu. Podařila se nám hustá zeleninová polévka, která dokázala zasytit.

Kvalitní zelenina jako základ

Přesně tak. Potřebovali jsme různou zeleninu. My jsme konkrétně využili:

• mrkev,
• cibuli,
• petržel,
• brambory,
• celer.

Zelenina na přípravu polévky: Foto Radek Štěpán 

Mimo zeleninu jsme ještě potřebovali:

• sůl,
• kousek másla.

Příprava polévky je jednoduchá

V první řadě jsme si očistili zeleninu. Cibuli jsme nakrájeli na kostičky a další zeleninu také s tím, že jsme nechali i velké kusy zeleniny na zahuštění. Na másle jsme zpěnili cibulku a smažili ji dozlatova. Poté jsme přidali veškerou zeleninu včetně velkých kusů. Nechali jsme pomalu osmahnout s tím, že ze zeleniny se uvolnila chuť i vůně. Poté jsme zalili vodou. Nakonec přišly na kostičky nakrájené brambory a několik větších kusů.

Zeleninová polévka v hrnec: Foto Radek Štěpán 

Až se uvaří velké kusy zeleniny

Přesně na to jsme čekali. Když se tak stalo, vytáhli jsme je samostatně do nádoby a nelili trochu vývaru. Vše jsme dokonale dohladka rozmixovali. Směs jsme následně přidali přímo do vývaru. Ten se dokonale zahustil. Pak už následovalo jen osolení tak, aby se doladila finální chuť polévky. Opravdu se povedla opravdu silná zeleninová polévka, a to jak vizuálně, tak chuťově.

Příprava zeleninové polévky: Video YouTube kanál Radka Štěpána

Zdroje info: Autor, vlastní recept

Zeleninová polévka: Náhledové foto Radek Štěpán