Sháníte na kysané zelí postup nakládání: Naše fotoreportáž vše prozradí

Kysané zelí je velmi oblíbenou pochoutkou, kterou si rád dopřeje každý člověk milující skvělou chuť a spousty vitamínů v době nedostatku čerstvé zeleniny. V zimě je k dostání většinou pouze zelenina plná chamie, která vašemu zdraví neprospěje. Pokud sami nevíte, jak se dělá kysané zelí, nemsíte zoufat. V naší fotoreportáži se pokusíme krok po kroku jasně ukázat, jak byste měli postupovat a vyčarovat vynikající pochoutku, po které se budou sbíhat sliny všem. Pojďme tedy na jednotlivé kroky.

Vypěstujte si, nebo nakupte zelí

– základem je samozřejmě vynikající zelí

– my jsme nakoupili již nakrouhané u soukromého zemědělce

Veškeré důležité pomůcky

– sežeňte si vše potřebné, a to:

– hrnec pro zhruba 15 kg zelí s víkem a vodní drážkou

– platový lavor pro šlapání

– omyté dřevo a kámen na zatížení

Počátek přípravy zelí

– do lavoru přidáme část zelí, sůl, cibulí a kmín

– na 15 kg zelí jsme využili 3 sáčky kmínu a 5 cibulí

– vždy jsme zasolili dle potřeby

Začátek mačkání zelí

– zpočátku jsme mačkali zelí jemně rukama

Šlapání zelí

– postupně jsme přešli ke šlapání

Vodnatost zelí

– ze zelí musí vytéct dostatečné množství vody

Naskládání zelí do kameňáku

– postupně skládáme vykroucené zelí

– následně je třeba vše zalít vodou a pořádně udusat

– pak následují dvě dřeva na zatížení a kámen