Sezóna borůvek: jaké neobvyklé pokrmy si z nich můžete připravit

Borůvky jsou označovány za superpotravinu. Vzhledem k tomu, že obsahují obrovské množství antioxidantů a vitamínů, se není čemu divit. Nejvíc si je užijete jen tak, čerstvé, ale pokud máte to štěstí, že se vám jich urodilo příliš, možná se vám budou hodit způsoby, jak je zpracovat. V tomto článku jsem se zaměřila na takové recepty z borůvek, které u nás nejsou příliš známé – a je to škoda, protože jsou velice chutné!

Borůvky k masu!

Z borůvek si nemusíte připravovat jen dezerty. Vyzkoušejte je s masem! Připravte si borůvkovou barbecue omáčku, která se hodí k jakémukoli grilovanému masu. Připravte si asi tři plátky slaniny, měly by být tak 2-3 mm tlusté. Nakrájejte ji na kostičky a opečte je nasucho na pánvi (nebo na grilu). Přemístěte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Mezitím si jednu papričku jalapeno zbavte semínek a nakrájejte na drobno. Spolu s najemno nakrájenou šalotkou je restujte tak dvě minuty. Poté přidejte asi dva šálky čerstvých borůvek. Až borůvky povolí, přidejte i půl šálku třtinového cukru, čtvrt šálku balzamikového octa, 1 lžíci dijonské hořčice, ½ lžičky sušeného česneku, ½ lžičky soli a 2 lžíce čerstvé citronové šťávy. Asi po třech minutách směs rozmixujte a je hotovo.

Borůvky: Zdroj obrázku Pixabay.com

Francouzské toasty s borůvkovým přelivem

V míse rozšlehejte 4 vejce, 75 ml mléka a lžíci vanilkového extraktu. Dále budete potřebovat 10 plátku toastového chleba – ty můžete podle potřeby rozpůlit nebo dokonce rozčtvrtit. Každý kousek toastového chleba namočte ve vaječné směsi z obou stran a osmažte je na oleji dozlatova. Poté si připravte omáčku. Je to jednoduché: do malého hrnce dejte dva šálky borůvek, 4 lžíce cukru, kůru z jednoho citronu, šťávu z poloviny citronu, 2 lžíce vody a 1 lžičku kukuřičného škrobu. Francouzské toasty podáváme přelité borůvkovou omáčkou.

Mini ovocné špízy

Dát misku borůvek jen tak na stůl pro hosty je tak trochu nuda. Pokud je ale napícháte na párátka společně s jiným ovocem, můžete připravit skvělou svačinku pro děti i dospělé. Nedávno jsme objevila například tento recept (můžete jej al e upravovat podle toho, co zrovna máte za ovoce): 6 ks třešní rozpulte a pecku vyhoďte. Na každou půlku umístěte jeden list máty. Na mátu potom přijde malý čtvereček slaniny, poté polovina mozzarellových třešinek (mini mozarella). Úplně nahoru dejte kuličku nebo i více kuliček borůvky. Zpevněte párátkem a podávejte přelité pomerančovou šťávou.

Borůvky: Zdroj náhledového obrázku Pixabay.com