Rajčata na sladko? Vyzkoušejte některý z následujících receptů

Rajčata si můžete vychutnat v tisících receptech. Jejich výhodou je totiž jejich univerzálnost. Upotřebíte je syrová, v omáčkách, s těstovinami nebo bramborami, pečená, vařená… a dokonce i jako dezerty. Rajčata na sladko si skutečně můžete vychutnat. Není to příliš obvyklé, pokud ale letos nevíte, co s úrodou, můžete zkusit některý z následujících receptů.

Rajčatové cupcaky

Připravte si následující ingredience:

• 1 ks vejce,
• 1 lžíce řepkového oleje,
• 1 šálek cukru,
• 350 g rajčat,
• 1,5 šálku hladké mouky,
• 1 lžička kypřícího prášku,
• ½ lžičky soli,
• 1 lžíce skořice,
• 1 lžička mletého hřebíčku,
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku.

Troubu předehřejte na 180 °C. Rajčata oloupejte a zbavte všech zelených částí. Rozmixujte je na hladké pyré, které ještě propasírujte, abyste získali hladkou rajčatovou šťávu. V jedné míse smíchejte vejce, olej, rozmixovaná rajčata. V druhé míse smíchejte suché ingredience: cukr, mouku, kypřící prášek, sůl, skořici, mletý hřebíček, muškátový oříšek. Poté smíchejte obě mísy do jedné. Vznikne tak těsto, kterým naplníte formičky na muffiny. Pečeme 20 až 25 minut.

Foto: Pixabay

Rajčatová zmrzlina

Budete potřebovat:

• 1 kg zralých rajčat,
• 200 ml cukrového sirupu (vodu s cukrem ve stejném poměru svařte do sirupové konzistence),
• 1 špetku soli.

Rajčata oloupejte a rozmixujte dohladka. Propasírujte, abyste se zbavili semínek. Z takto vzniklého množství odměřte asi 400 ml rajčatové šťávy. Přidejte cukrový sirup a sůl a pořádně promíchejte. Poté dejte zmrznout, nejlépe přes noc.

Rajčatový sorbet

Budete potřebovat:

• 1,25 kg rajčat,
• 3 lžíce cukru,
• šťáva z poloviny citronu.

Rajčata spařte a oloupejte. Nakrájejte na kousky. Poté dejte do hrnce a 15 až 20 minut redukujte na středním plameni. Rozmixujte a propasírujte, abyste se zbavili zrníček. Přidejte cukr i citronovou šťávu. Dejte zmrazit (můžete použít zmrzlinovač pro dosažení lepších výsledků).

Foto: Pixabay

Zdroje info:

https://www.healingtomato.com/tomato-desserts/

https://blog.thenibble.com/2019/09/16/food-fun-tomato-cheesecake-more-sweet-tomato-dessert-recipes/

Foto: Pixabay