Příprava domácího dýňového latté je snadná. Šikovný trik scucne námahu na minimum – navíc je mnohem zdravější než z kavárny

Příprava domácího dýňového latté je snadná – navíc je mnohem zdravější než z kavárny. Pro mě je dýňové latté takovým malým zvěstovatelem podzimu, který v jednom lahodném šálku víří esenci útulných svetrů, svěžího vzduchu a barevné tapiserie padajícího listí.

Pokud jste někdy zatoužili po tomto sezónním zážitku mimo hranice své oblíbené kavárny, pak je tenhle článek právě pro vás. Bez drahých sirupů se obejdeme – všechno si připravíme pěkně poctivě z nádherné oranžové dýně, která vyrostla na záhonku.

Zrod dýňového latté

Dýňové latté se poprvé objevilo v nabídce oblíbeného amerického řetězce kaváren v roce 2003 a rychle se vyšvihlo na trůn těch nejoblíbenějších podzimních nápojů. Navzdory všeobecnému přesvědčení však obsahuje tento nápoj obvykle pouhá 2 % dýně – jeho kouzlo spočívá především ve směsi koření.

Recept na dýňové latté

Jak bude vaše dýňové latté chutnat? To hodně záleží na tom, co si připravíte k ruce. Můj oblíbený recept je tenhle:

• Půlka malé dýně hokkaido (asi 250 g).
• 2 polévkové lžíce medu (nebo javorový sirup pro veganskou variantu).
• ½ lžičky mleté skořice, ½ lžičky mletého zázvoru, špetka mletého kardamonu (muškátový oříšek a hřebíček jsou také vítanými doplňky).
• 300 ml mléka dle vlastního výběru (mléčné nebo rostlinné)
• 3 panáky espressa nebo 100 ml silné vařené kávy.

Foto: Pixabay

Příprava dýňového pyré

Cesta k dokonalému dýňovému latté začíná dýňovým pyré. Dýni hokkaido rozkrojte napůl, vydlabejte semínka a nakrájejte ji na kostky. Latté jde v zásadě udělat z jakékoliv dýně, ale použití té hokkaido je šikovným trikem, který vám ušetří spoustu času s loupáním. Připravenou dýni poté uvařte doměkka, což obvykle trvá asi 15-20 minut.

Slijte ji a rozmixujte na hladké pyré ručním mixérem nebo kuchyňským robotem. A nyní přichází ta zábavnější část – vrstvení nápoje jako od baristy.

Příprava latté v pěti krocích

1. V malé misce smíchejte med se skořicí a zázvorem. Tato směs dodá vašemu latté hlubokou, sladkou kořeněnost.
2. Na dno sklenice nebo hrnku dejte dvě lžíce dýňového pyré. Na pyré přidejte polovinu kořeněné medové směsi.
3. Mléko zahřejte, dokud není teplé, ale ne vařící. Napěňte ho pomocí napěňovače nebo protřepáním v těsně uzavřené sklenici, dokud nevznikne pěna.
4. Vlijte napěněné mléko do sklenice a opatrně ho promíchejte s dýní a medem. Poté přilijte čerstvě uvařené espresso.
5. Na pěnu kápněte zbylý kořeněný med, abyste ji ještě více osladili a okořenili.

Tipy pro dokonalost

Neváhejte upravit koření podle svých preferencí. Někomu může chutnat více zázvoru, jinému zase hřejivost muškátového oříšku. A domácí dýňové latté také pokud možno podávejte v čiré sklenici, aby vynikly jeho krásné vrstvy.

 

Zdroj: https://tchiboblog.cz/dynove-latte/, https://magazin.recepty.cz/clanky/dynove-latte-lepsi-nez-z-kavarny-naucte-se-jak-ho-pripravit-doma-1836.html

Náhledové foto: Pixabay