Pomazánky z jarních bylinek – které vám zachutnají nejvíc?

Stále hledáte nové a nové tipy, které by vám umožnily zpravovat tu spoustu jedlé zeleně ve vašem okolí? Vsaďte na pomazánky. Jsou hotové za pár minut, mají v sobě množství zdravých ingrediencí a zachutnají určitě všem členům rodiny.

Představíme si dva ověřené a rychlé recepty na výrobu chutných pomazánek a nádavkem také pestrý seznam bylinek a jedlých plevelů, které při jejich tvorbě můžete využít. Stačí se rozhlédnout po zahrádce a ingredience na rychlou svačinu či večeři máte okamžitě po ruce.

Pomazánka z pomazánkového másla

Je jedno, pod jakým názvem ho v obchodě koupíte. Ale vybírejte vždy to neochucené, maximálně jemně solené. Celé ho vyklopte do mísy a přidejte jednu jarní cibulku (nasekanou na malé kousky), dvě lžíce libovolných nasekaných bylinek, jednu lžičku hořčice, jeden malý bílý jogurt a podle chuti sůl a pepř. Zamíchejte a pochutnejte si.

Pomazánka z žervé a tvarohu

Není tak kyselá, jako čistě tvarohová a vytvoří jemný základ pro bohaté mísení bylinkových chutí. K malé vaničce plnotučného tvarohu přidejte jedno žervé, pět lžic bílého jogurtu, hrst libovolných bylinek a podle chuti i sůl a pepř.

Ideální jarní bylinky do pomazánek

A které zelené poklady do košíku nasbírat? Rozhodně česnek medvědí a česnáček lékařský. Vsadit můžete i na dobromysl obecnou, pažitku pobřežní, brutnák lékařský a řeřichu setou. Z kategorie divokých bylin je také čas pro sedmikrásku obecnou (květy a mladé listy), kozlíček polníček, ptačinec prostřední, česnek podivný nebo popenec břečťanolistý.

Sbírejte vždy co nejmladší lístky. Všeobecně platí, že až do konce května je jejich využití takřka neomezené, později už musíte křehké a chutné části rostlin pečlivě vybírat. Česneky jsou nejchutnější ještě předtím, než vykvetou. Popenec nebo ptačinec zase můžete sbírat v jakékoli fázi vývoje.

Náhledové foto: Pixabay