Polévka z dýně hokaido

Dýně hokaido se v posledních letech začala prosazovat také v české kuchyni a její obliba stále roste. Dýně totiž obsahuje vitamíny (A, B, C) a minerální látky (hořčík, vápník, draslík, fosfor, betakaroten). Pomáhá při onemocnění sleziny, slinivky břišní, žaludečních potížích, srdečních potížích či poruchách ledvin. Z dýně hokaido se dělají marmelády, omáčky, nádivky. Dýně se dá grilovat, používá se jako příloha či se dá zapéct s dalšími surovinami. Hodně oblíbená je polévka z dýně. Recept na ni uvádíme níže.

Suroviny:

• dýně hokaido
• cibule
• zeleninový vývar (může být i masový)
• smetana na vaření
• olivový olej
• sůl

Postup:

Dýni hokaido rozkrájíme, odstraníme semínka a vlákna. Slupku můžeme nechat, při vaření změkne (kdo chce, může okrájet i slupku). V hrnci na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme očištěnou dýni nakrájenou na kostky, chvíli orestujeme a zalijeme vývarem. Vaříme do měkka. Následně rozmixujeme do hladka, osolíme a přidáme smetanu na vaření a chvíli ještě povaříme. Do polévky můžeme přidat chlebové či rohlíkové krutonky.

Náhledové foto: Radek Štěpán