Podbělová polévka – uvařte si staročeský recept z jedné z prvních jarních bylinek. Chuť vás příjemně překvapí

Podbělová polévka patří k jarním receptům, které se rozhodně vyplatí zkusit – i když se na ni už skoro zapomnělo. Jak na ni a kde nasbírat potřebné ingredience?

Podběl lékařský (Tussilago farfara) patří k prvním jarním bylinkám. Je to vytrvalá bylina z čeledi hvězdnicovité a má velké, srdcovité listy a žluté květy, které se objevují brzy na jaře před vývojem listů.

Kde najít podběl

Tato bylinka roste převážně na vlhkých místech, jako jsou břehy řek a potoků, na mokrých loukách a ve vlhkých lesích. Tato rostlina má využití v tradiční medicíně pro léčbu různých zdravotních problémů, zejména v oblasti dýchacích cest, protože obsahuje látky s expektorantními účinky, které pomáhají ředit hlenu a usnadňují jeho odkašlávání.

Foto: Pixabay

Podbělová polévka – podrobný recept

Jeho lékařské využití je však v současnosti sporné. Ale připravit si z něj můžete třeba polévku.

Ingredience:

• 1 větší cibule
• 2 střední velké brambory
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 hrsti listů čerstvého podbělu
• sůl, pepř a cukr dle chuti

Postup:

Na oleji osmahněte cibuli a na kostičky nakrájené brambory, přidejte majoránku, tymián a sušený česnek a promíchejte. Přidejte hladkou mouku a promíchejte. Nechte ji osmahnout, postupně přilijte zeleninový vývar a za stálého míchání vařte 30 minut. Nakonec přidejte čerstvý podběl a vařte další 2-3 minuty. Polévku rozmixujte pomocí mixéru nebo ponorného mixéru a ochuťte solí, pepřem a cukrem.

Zdroje: https://primanapady.cz/clanek-30417-nasbirejte-podbel-a-uvarte-si-med-proti-kasli-i-jarni-unave, https://www.jimejinak.cz/lecivy-caj-z-podbelu/, https://www.apetitonline.cz/novinky-zajimavosti/podbel-lekarsky-je-vhodny-nejen-pri-kasli-prozradime-vam-jeho-dalsi-ucinky

Náhledové foto: Pixabay