Plesnivé jedlé kaštany. Supermarkety je běžně prodávají

Jedlé kaštany nepochybně patří jak k podzimním, tak i k zimním měsícům. Dát si tuto specialitu rozhodně stojí za to. Když si navíc vyrazíte na procházku a nasbíráte si je sami, uděláte i něco pro své zdraví. Prodávat je ale nyní začali i v supermarketech. Právě tady si lze koupit mnohem větší jedlé kaštany než ty, které je možné najít v přírodě. Chuťově jsou oboje prakticky srovnatelné. U obou je ale třeba dát pozor na plíseň. Ta se totiž běžně u těchto plodů může objevit.

Plesnivé kusy v obchodě nepoznáte

Bohužel. Na samotnou plíseň přijdete až poté, co už máte kaštany upečené. Ostatně přesvědčit se můžete sami na našich fotografiích. Ty pochází až z doby, kdy jsme kaštany upekli a následně oloupali. Většina z nich byla v dobrém stavu, nicméně tak tři kusy z deseti byly napadené plísní. Dáno je to nejspíše stářím samotných plodů a delší dobou jejich putování na pulty obchodů. Jak sami uznáte, takovéto plody byly fakticky nekonzumovatelné a putovaly do koše.

Zcela plesnivý jedlý kaštan: Foto Radek Štěpán

V supermarketu toho moc nepoznáte

Nepochybně. Ideální je si samotné kaštany pořádně prohlédnout a podívat se na jejich barvu. Čím je tmavší, tím pochopitelně lépe. Jinak byste si měli plody také osahat. Takové, které na sobě mají vypouklá místa, neberte, mnohdy jsou totiž vysušené. Když kaštan zmáčknete v ruce, měl by být maximálně pevný.Jak se začne pod tlakem lehce propadat, je zle. Pak jeho kvalita za moc nestojí. Zapomenout nelze ani na lehce narušené plody, ty budou plesnivé stoprocentně. Opět to ale zjistíte někdy až po jejich pečení v troubě. 

Lehce nakrojený jedlý kaštan: Foto Radek Štěpán

Ideální jsou přírodní zdroje

Jedlé kaštany už dnes na mnoha místech rostou. Plody jsou sice menší, ale rozhodně čerstvé a vysoce kvalitní. Na stromech ale najdeme i spousty zakrslých plodů, které jsou k ničemu. Sbírat jedlé kaštany je lepší v rukavicích. Zbytky jehliček vám totiž mohou v prestech zůstat pěkně dlouho a budou určitě hnisat. Jinak si samotné jedlé kaštany lze vypěstovat i doma, nejde o nic složitého. Budete mít jen o strom více.

Zdroje info: Autor

Částečně plesnivý jedlý kaštan: Foto Radek Štěpán