Pěstujte zeleninu s vysokým obsahem vitamínu E

Vitamín E patří mezi antioxidanty, které chrání zdravé buňky před oxidačním stresem. Posiluje imunitní systém – nejen proto je vitamín E důležitý pro normální fungování těla. Dále pak má skvělé regenerační vlastnosti na poškozenou pokožku, zlepšuje vidění, vyvažuje hormony a posiluje vlasy. Doporučená denní dávka vitamínu E je 15 mg denně. Vitamín E přijímáme prostřednictvím potravin.

Zelenina bohatá na vitamín E

Většina potravin, které obsahují vysoké množství vitamínu E, je ale spojena také s poměrně vysokým množstvím tuku (například mandle nebo kešu). Naštěstí ale existuje také zelenina, která obsahuje vitamín E. Nejlepší kvality (nebo alespoň kontrolované kvality) této zeleniny dosáhnete, pokud si ji vypěstujete sami. Jedině tak budete mít jistotu, že vaše zelenina je bez zbytečných pesticidů.

Konzumace zeleniny bohaté na vitamín E

Dalším důvodem, proč si vypěstovat vlastní zeleninu, je to, že 72 hodin po sklizni zelenina může ztratit 15 až 60 procent svých živin (v závislosti na skladování). V supermarketech vám nikdo nemůže zaručit, že zelenina, kterou si kupujete, již není po této době. Množství druhů ovoce je skvělé vzhledem k obsahu vitamínu E, například avokádo. U nás si ale můžeme vypěstovat mnohem dostupnější druhy zeleniny:

• zelené listy z řepy – už je nikdy nevyhazujte. Můžete je použít do salátu nebo polévek,
• mangold – pochází ze Středomoří, můžete ho použít obdobnými způsoby jako špenát,
• listy z vodnice – také listy této zeleniny obsahují značné množství vitamínu E,
• kapusta,
• špenát,
• slunečnicová semínka,
• sladké brambory,
• rajčata,
• jamy.

Snadné začlenění zeleniny s obsahem vitamínu E

Výše uvedená zelenina skutečně obsahuje velké množství vitamínu E. Seznam, který vám uvedeme nyní, sice nepatří mezi ty nejlepší potraviny, které obsahují vitamín E, ale je mnohem snadnější je začlenit do své každodenní potravy:

• chřest a artyčoky,
• brokolice,
• červená paprika,
• petržel,
• pórek,
• fenykl,
• růžičková kapusta,
• cibule,
• dýně,
• rebarbora,
• zelí,
• dýňová semínka.