Pampelišková káva: detoxikační nápoj, který si můžete vyrobit doma

Pampeliška je známá pod názvem smetánka lékařské. Právě druhové jméno naznačuje, že má mnohé využití v lidovém léčitelství. Pyšní se mnohými zdravotními účinky, kterými podporuje lidské zdraví. Málokdo ale ví, na co všechno ji můžete použít. Musíte být ale ve střehu – to správné období pro sběr kořenů nastává už brzy na jaře, kdy pampeliška ještě nevykvetla (čili březen) nebo na podzim (v říjnu a pokud ještě nemrzne i v listopadu). Právě v tato období jsou totiž účinky kořenů nejsilnější.

Sběr kořene není jednoduchý

Pokud jste se někdy potýkali s pampeliškou jako s plevelem, pak určitě víte, jak dlouhé kořeny má. Když navíc roste v jílovité půdě, můžete být sběr jejího kořene řeholí. A pro přípravu kávy chcete sklidit co největší množství neporušeného kořenu. Na přípravu kávy si vybírejte mladé rostliny pampelišek, a to ještě předtím než vykvetou. Jakmile se tak stane, kořeny se svraští a jsou příliš hořké a dřevnaté – rostlina totiž snaží posílat co nejvíce síly do květů. Na jeden šálek budete potřebovat asi 15 kořenů, takže sběr poměrně dlouho. Chcete-li si tuto práci ušetřit, můžete si kořeny pampelišky koupit také online.

Pampelišková káva z kořene

Jakmile si kořeny přinesete domů, důkladně je omyjte. Zbavte se horních listů, které můžete použít do salátu (i listy sbírejte, dokud rostlina nevykvete). Velké kousky kořene skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Malé kousky se nevyplácí přidávat, protože se jistojistě spálí. Můžete je použít například na výrobu tinktury. Plech s velkými kousky kořene vložte do trouby rozpálené na 200 °C po dobu 30 minut. Cílem je, aby se vysušili – mají mít hnědou barvu, ale nesmí být spálené. Pokud máte zkušenosti s tím, že vaše trouba peče více, můžete si s teplotou a dobou pečení trochu pohrát – dejte je na 180 °C po dobu 40 minut.

Mletí netřeba

Ihned po upečení můžete své kořeny použít k přípravě kávy. Kořeny nemusíte mlít, jak to vyžadují některé zdroje. Pro lepší chuť můžete kořeny smíchat s kardamomem nebo skořicí a fenyklem pro hřejivou, kořeněnou chuť. Jak si tedy připravíte kávu? Kořeny dejte do 500 ml vody a povařte 10 až 15 minut (pokud jste se rozhodli přidat koření, vařte i s ním). Poté sceďte přes jemné sítko a vypijte.

Pampelišková káva má podobnou chuť jako pravá káva

Pampelišková káva vám poskytne zemité tóny a kávovou hořkost, avšak bez kyselých tónů, kterými se mohou pochlubit některé druhy kávy. Dochutit ji můžete tak, jak jste zvyklí u normální kávy: mlékem či smetanou, cukrem, javorovým sirupem či medem a podobně.

Zdroje info:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9002813/

https://practicalselfreliance.com/dandelion-coffee/

Foto: Pixabay