Ořechy v netradičním světle: Využití mají spousty

Vlašské ořechy se řadí mezi nejoblíbenější plodiny, bez kterých si třeba takové pečení dovedeme představit jen velmi těžko. Využití ořechů je ovšem mnohem širší, a to aktuálně nemáme na mysli jejich konzumaci za syrova, nebo sušení a následné využití třeba jako součást různých ovocných směsí a podobně. My se v následujících řádcích podíváme na plody ořešáku v poněkud odlišném světle. Netradičních využití mají vlašské ořechy poměrně hodně.

Omáčky, hummus, či nakládaný hermelín

Začít musíme jednoznačně netradičními pokrmy, jichž jsou vlašské ořechy nedílnou součástí. V Americe se nezřídka kdy používá obdoba burákového másla. Na to je spousta lidí alergická, u vlašáků nic takového nehrozí. V italské Ligurii se tradičně vaří třeba taková ořechová omáčka označovaná jako Salsa di Noci. Známá je také omáčka Satsivi pocházející z Gruzie. Vynikající je především k masu. Vynikající je nakládaný hermelín s vlašskými ořechy. Jinak mohu být vlašské ořechy i součástí polévek.

Skořápky do koše nepatří

Největší užitek přinášejí vlašské ořechy samozřejmě díky jádrům. Určitě bychom ale neměli zapomínat také na skořápky. Především o Vánocích jde o nádherné dekorace. Vynikající je ale také odvar ze skořápek. Funguje perfektně proti kašli. Skořápky stačí pouze namočit do vody a nechat zhruba 12 hodin louhovat. Pak vodu přivedete k varu a následně ji scedíte.

Listy a oplodí zaslouží také pozornost

Výborný je také výluh z listů. Pomáhat by měl například při:

• akné,
• lupům,
• bolestech v krku.

Jinak není problém zužitkovat i samotné oplodí, tedy zelenou slupku okolo ořechu. Vyrábí se z něj přírodní barva na vlasy. Jen si vzpomeňte na barvu, již máte na rukou při loupání ořechů. Oplodí se vaří v šálku vody a ta se následně scedí. Získáte sytě hnědou tekutinu.