Někteří houbaři sbírají i staré hřiby. Ty se přitom vyplatí nechat v lese

Najít krásný hřib dubový, smrkový nebo borový rozhodně stojí za to. Vždyť se jedná o neskutečně krásné, jedlé a na mnoho způsobů využitelné houby. Někteří houbaři sbírají takřka jakékoli plodnice těchto hub. V košících jim také končí staré houby, jež by měly spíše zůstat v lese. My se v následujících řádcích podíváme podrobněji na to, jak takové staré a nepoužitelné plodnice poznáme. Znaků je nepochybně hned několik.

Houba takřka nedrží při sobě

Jakýsi prvotní znak, že není něco v pořádku. Na vině mohou být i u mladších plodnic slimáci, nicméně často jde spíše o houby starší, které jsou prolezlé červíky, případně hodně namoklé. Mohou se kvůli stáří plodnic také postupně rozkládat. Některé velké hřiby přesto dokáže člověk do košíku vložit jenom proto, aby se pochlubil doma. Zbytečně. Plodnice je lepší nechat v lese.

Silně žluté až hnědé rourky

Starší plodnici hřibu poznáte také podle toho, že rourky ze spodní strany jsou hodně žlutá, až hnědé. Mohou být velmi tmavé, což je dokladem toho, že houba už není určena ke konzumaci. Jde pochopitelně často o hodně velké houby, o nichž už byla řeč výše.

Stará plodnice hřibu dubového: Foto Radek Štěpán

Viditelná plíseň

U některých hub je patrná plíseň zejména ze spodní strany. Tu je třeba prohlédnout velmi pečlivě. Rourky bývají v určitých místech bílé. U starších plodnic je bílá část, která je plesnivá, poměrně lehce identifikovatelná.

Vodou silně nasáklé plodnice

Ty se také vyplatí nechat spíše v lese. Na sušení jsou fakticky nepoužitelné a při přímém použití se rozvaří a vznikne z nich jakási kaše.

Stará plodnice hřibu dubového: Foto Radek Štěpán

Hodně červivé houby

Poznáte je už na spodní části třeně, který je někdy v důsledku napadení až nahnědlý. Jinak stačí houbu postupně krájet ze spodní části jasně uvidíte.  

Zdroje info: Autor, nahoubach.cz, myko.cz

Stará plodnice hřibu dubového: Náhledové foto Radek Štěpán