Nasbírejte si šípky – v domácí lékárně jsou nezastupitelné a žádné extra zpracování nepotřebují

Nasbírejte si šípky – v domácí lékárně jsou nezastupitelné a žádné extra zpracování nepotřebují. Šípky bývají v přírodě často přehlíženy. Tyto malé klenoty však oplývají velkým potenciálem a praktičností, zejména v oblasti péče o zdraví.

Ideální načasování a techniky sběru šípků

Kdy sbírat šípky: Nejvhodnější doba pro sběr šípků je od září do listopadu. V tomto období plody dozrávají a honosí se krásnými oranžovými až červenými odstíny. Je to vizuální lahůdka, která signalizuje jejich připravenost, plnou nejvyšší koncentrace živin.

Je ovšem důležité také vybrat správnou lokalitu pro sběr šípků. Vyberte si nedotčené oblasti mimo silnice a průmyslové areály, abyste se vyhnuli znečišťujícím látkám. Přírodní rezervace, okrajové části parků nebo ekologické zahrady představují ideální místa, kde lze tyto plody sbírat bez obav z chemické kontaminace.

TIP: Nenechte se zaskočit novými požadavky úředníků a následnými pokutami. Přeložili jsme nový zákon do lidštiny. 

Jak sbírat šípky

Vyzbrojte se rukavicemi, abyste mohli manipulovat s trnitými šípkovými keři. K odstřižení šípků z rostliny použijte ostré nůžky nebo zahradnické nůžky. Doporučuje se sbírat je v košíku nebo látkovém sáčku, který umožňuje šípkům dýchat a omezuje hromadění vlhkosti, která by mohla vést ke zkáze. Vybírejte ty, které jsou tak akorát – příliš měkké (byť lákavě červené) se už na zpracování nehodí. Pravděpodobně by v jeho průběhu shnily nebo zplesnivěly.

Foto: Pixabay

Sušení šípků – návod

Jednou z nejjednodušších metod uchovávání šípků je sušení. Rozložte je na čistou plochu pod nepřímým slunečním světlem nebo do sušičky nastavené na teplotu kolem 40 °C. Tato teplota pomáhá zachovat jejich obsah vitamínů, zejména hojný obsah vitamínu C, který je klíčový pro podporu imunitního systému.

TIP: Nenechte úrodu jahod v příštím roce náhodě a udělejte první kroky už teď. 

Po usušení uchovávejte šípky na chladném a tmavém místě ve vzduchotěsných nádobách. Vydrží několik měsíců, zachovají si výživnou hodnotu a chuť a budou připraveny k okamžitému použití.

Jak co nejlépe využít šípky

Šípkový čaj: Začněte něčím jednoduchým – šípkovým čajem. Sušené šípky spařte vroucí vodou po dobu asi 10-15 minut a vychutnejte si pikantní, na vitamíny bohatý nápoj. Tento čaj je nejen uklidňující, ale slouží také jako výborný prostředek na posílení imunity v chladném období.

Šípkový džem: Připravte si lahodný šípkový džem tak, že nejprve odstraníte semínka a poté plody uvaříte doměkka. Směs rozmixujte na pyré a smíchejte s cukrem nebo medem podle chuti. Tento džem je skvělým doplňkem snídaňových pomazánek, ale uplatní se i jako sladká poleva na dezerty.

Šípková omáčka: Tradiční kulinářské využití šípků v našich končinách ovšem spočívá i v přípravě šťavnaté omáčky. Výjimečně dobře se hodí k masu, zejména ke zvěřině, kterému dodá jedinečnou pikantní chuť, jež doplní bohatost masa.

 

Zdroj: https://magazin.recepty.cz/clanky/zacinaji-podzimni-sipkove-zne-jak-je-nasbirat-ususit-a-zpracovat-195.html, https://www.vegmania.cz/sipky/

Náhledové foto: Pixabay