Mleté maso z obchodu? Zbytečnost, když si ho můžete namlít doma

Lasagne, karbanátky a mnohé další pokrmy mají jednoznačně jasné pojítko. Představuje ho mleté maso. Právě ono dokáže dát těmto jídlům onu dokonalou chuť a pochopitelně také celkový vzhled. Tradičně se mleté maso kupuje v supermarketech, nicméně mnohem lepší je namlít si ho doma ve vlastním mlýnku. Proč? Na několik pádných důvodů se podíváme v následujících řádcích. Rozhodně jde o jasné a nevyvratitelné argumenty.

Maso bude maximálně čerstvé

Je jasné, že čerstvé maso chutná jinak než to, které leželo třeba týden na pultu v nějakém supermarketu. Pokud jdete k řezníkovi a vyberete si ten správný kousek, máte jistotu. Doma si už pak maso pouze namelete. Na masu vcelku jde navíc poměrně solidně poznat, zdali je skutečně čerstvé, nebo nikoli. Výdrž potravin není nekonečná.

Namelete si pouze libové krásné maso

Dodnes si z dětství pamatuji, jak jsme dostávali v mateřské škole na stůl mleté maso, které bylo plné šlach, někdy i kousků kostí a chrupavek. I toto se dnes bohužel může stát. Někdy prostě na tuhou část narazíte. Jestliže si pomelete maso doma, pak přesně víte, jaké kousky do samotného mlýnku vkládáte. Tím pádem se nestane, že byste pak při jídle narazilo na něco tužšího.

Čerstvě namleté maso doma: Foto Radek Štěpán 

Zapomeňte na jakékoli zbytky něčeho jiného 

Když se mele maso ve velkém, příliš se nehledí na to, co se mlelo před ním. V hovězím masu mohou být tedy klidně z minulého mletí kousky vepřového a opačně. Doma víte, že si mlýnek umyjete po každém použití, takže budete mít jistotu toho, že maso bude čisté bez jakýchkoli nežádoucích příměsí.

Zapomeňte na tuhé mleté maso

Jednoznačně. Jestliže je maso dlouho v namletém stavu, zachovává si svůj tvar. Ten zrovna nepotřebujete a maso pak při vaření musíte oddělovat tak, aby se rozmělnilo. V případě domácího mletí to tak mít nebudete, jelikož maso může být úplně čerstvé, nechlazené.

Maso nebude tak dlouho v plastu

Respektive v něm nemusí být vůbec. Kupované mleté maso odpočívá v plastové misce tak dlouho, dokud si ho nekoupí konkrétní zákazník.

Zdroje info: Autor, https://www.atbbq.com/blogs/expert-advice/5-reasons-to-grind-your-own-meats?srsltid=AfmBOooSnSiDbRZlGoK3wWBZ8zxCSJacLehQ7uHo0rzvJJa0guSEimie,https://www.theyearofplenty.com/blog/expert-tips-meat-grinding

Mletí masa doma: Náhledové foto Radek Štěpán