Mladý, středně zralý a zralý kokos – jaké jsou mezi jednotlivými stádii rozdíly a co mohou přinést vašemu zdraví?

Už brzy se začnou v obchodech objevovat první letošní kokosy. Těm „klasickým“ s tvrdou chlupatou skořápkou však pomalu začínají konkurovat další „druhy“ kokosů nebo výrobky z nich. A jak se v nich tedy vyznat?

Kokos je plodem kokosovníku ořechoplodého (Cocos nucifera), což je palma z čeledí arekovitých. Je oblíben pro svou chuť i zajímavé vlastnosti, které používá kupříkladu při pečení. Klasické ajurvédské texty ho dělí na tři druhy.

Mladý kokos je k dostání spíše výjimečně

Je to ten ještě zelený, ze kterého je potřeba osekat zelené oplodí. Je mu přisuzováno nejvíce léčivých vlastnosti. A to i přes to, že v něm najdeme 90 až 95 procent vody. Ta je ovšem považována za velmi čistou tekutinu, která otevírá kanály v těle, rehydratuje tkáně, zlepšuje trávení a celkově regeneruje tělo.

Foto: Pixabay

Středně zralý kokos bývá spíše zpracovaný

Zatímco zelené kokosy už se občas objevují, s pojmem středně zralý kokos se setkáváme spíše na nejrůznějších výrobcích. A jak vypadá? Jde o fázi, kdy se v kokosu začíná tvořit ona žádaná bílá dužina. Obsahuje méně tekutin než mladý kokos, ale zároveň stále mnohem více než ten zralý. Ve středně zralém kokosu najdeme už poměrně slušné množství sacharidů, bílkovin a minerálů a samozřejmě také vitamínů A, B a C. A to dokonce více než ve zralém kokosu.

Zralý kokos známe z obchodů

Když kokos získá tvrdou skořápku, vyvine se v něm zároveň tvrdá dužina a v jádru zůstane velmi málo tekutiny. V této fázi bývá obtížněji stravitelný, i když nám stále dodá mnoho bílkovin a zdravých sacharidů. A lze ho samozřejmě použít i k přípravě pokrmů.

Náhledové foto: Pixabay

Zdroj: https://www.webrangers.cz/kokosovy-olej-na-plet/, https://happymag.cz/zdravi/kokosovy-olej-na-plet-zaruceny-tip-jak-byt-krasna/, https://www.prozeny.cz/clanek/kokosovy-olej-na-vsechno-pro-a-proti-jeho-pouziti-na-plet-53580