Konzumujete popraskaná rajčata? V první fázi to ještě není problém, ten přichází později

Konzumujete popraskaná rajčata? V první fázi to ještě není problém, ten přichází později. Praskání rajčat, tedy jev, kdy se na slupce rajčat objevují trhliny, obvykle vzniká v důsledku kolísání dostupnosti vody a teploty.

Rajčata mají velmi tenkou a pružnou slupku, která pomalu absorbuje vodu. Když po období sucha následuje náhlý silný déšť, plody rychle absorbují vodu, což způsobí, že se jejich objem zvětší rychleji, než se slupka dokáže roztáhnout, což vede k prasklinám.

U rajčat se vyskytují především dva typy prasklin:

1. Koncentrické praskání: Toto praskání se objevuje v kruzích kolem stopky a často souvisí s výkyvy teplot.

2. Radiální praskání: Tyto praskliny se táhnou od stonku dolů po straně rajčete a jsou obvykle způsobeny nerovnoměrným zaléváním.

Sklizeň a konzumace popraskaných rajčat

Navzdory svému vzhledu jsou prasklá rajčata obecně bezpečná ke konzumaci, pokud jsou dodržena určitá opatření. Je velmi důležité zkontrolovat každé prasklé rajče, zda nevykazuje známky kažení nebo infekce.

Foto: Pixabay

Kontrola a čištění

Pozorně si prohlédněte praskliny, zda nevykazují známky plísní nebo hmyzu. Čerstvé, čisté praskliny bez známek plísně lze stále konzumovat. Důkladně omyjte prasklá rajčata pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo choroboplodné zárodky, které se mohly dostat do prasklin.

Rizika spojená s konzumací prasklých rajčat

I když jsou prasklá rajčata obvykle bezpečná, jsou náchylnější k bakteriálním a plísňovým infekcím, které mohou proniknout skrz praskliny. Sklizená rajčata proto důkladně zkontrolujte a ta, která jsou v pořádku, ihned zkonzumujte nebo zpracujte. Tak vám žádné nebezpečí nehrozí.

Jak předcházet praskání rajčat

Klíčové je především důsledné zavlažování. Udržování stálé vlhkosti půdy může zabránit náhlému bobtnání plodů. Osobně doporučuji také použití mulče, které pomáhá udržet v záhonu vlhkost a snižuje rychlost vysychání půdy.

 

Zdroj: https://www.ceskestavby.cz/clanky/jsou-popraskana-rajcata-porad-jeste-k-jidlu-zalezi-na-typu-praskliny-32443.html, https://cz.hecht.cz/blog/zahrada/rajcata-praskaji-zde-je-zpusob-a-jak-to-vyresit

Náhledové foto: Pixabay