Kdy a jakým způsobem sklízet ty nejlepší jahody

Zdá se vám název tohoto článku poněkud triviální? Možná ano a považujete sklízení jahod za banalitu. Přesto se může stát, že nepostupujete správně, což má tradičně za důsledek rychle kazící se plody, případně ublížení samotnému jahodníku. My se proto v následujících řádcích na sklízení jahod podíváme mnohem podrobněji a samozřejmě nezapomeneme ani na jejich vhodné uchování, aby se rychle nekazily, a vy jste si jich užili v jakékoli formě opravdu maximálně.

Postupné dozrávání jahod

Jahody nepatří mezi plody, které dokážou dozrát naráz, nebo alespoň přibližně v podobném termínu. Sklízíme je postupnou probírkou a velmi důležité je trefit tu správnou zralost. Jahoda zraje tradičně od vršku po spodní část. Zatímco horní partie u stopky bývají sytě červené, špička může být ještě bílá či zelenkavá. Doba zrání je závislá také na umístění záhonu, respektive nadmořské výšce konkrétní lokality.

Technika sklízení jahod

Opatrnost je při sklízení jahod určitě na místě. Uštípnout bychom plod měli tak, aby mu zbyly kališní lístky, případně ještě kousek stopky. Někdo dokonce jahody i stříhá. Pozor hlavně na odtrhnutí plodu a nedržení stopky, mohlo by se stát, že povolí celý jahodník, a máte problém. U jahod je zapotřebí sklízet je na minimální množství vrstev. Vyplatí se mít košík, který ale nebudete kompletně plnit. Na jahodových polích bývají nejčastěji k dispozici košíky schopné unést okolo 2,5 kg jahod. Nahnilé, případně plesnivé plody patří do popelnice. Sbírejte je také, na rostlině nemohou zůstat.

Jak efektivně uchovat jahody?

Když si přinesete úrodu domů, rozprostřete jahody tak, aby se nevrstvily. Důležitá je teplota skladování. Při 1 °C dokážou vydržet klidně i tři dny, při 5 °C jen dva. Jestliže je teplota okolo 10 °C, počítejte s expresním pozbýváním kvality. Určitě také jahody dopředu nemyjte, činí se tak až těsně před konzumací.