Jarní grilování: Marinády na grilování recepty

Jaro je obdobím, které již svým počasím svádí k pobytu venku. Proč si jej tedy nezpestřit grilováním? Vždyť takové grilování zeleniny, masa a spousta dalších pochutin rozhodně stojí za to. Mnohdy stačí sehnat na grilování recepty a začít. Výbornou volbou jsou marinády na grilování, které dokážou dát mas vynikající chuť stejně tak jako zelenině. Podívejme se tedy na některé zajímavé tipy na marinády, jež vám budou stoprocentně chutnat a budou chloubou vaší letní kuchyně.

Bylinky v akci

Pro grilování lze využít spousty nejrůznějších bylinek. Výborné jsou třeba bylinky jako bazalka, koriandr, pepř, nové koření, oregáno, petrželka anebo tymián či rozmarýn. Volit lze ale i mnohé další. Výbornými ingrediencemi jsou i olej, worchester anebo pivo či víno.

Bylinková marináda třeba na ryby

Na tuto marinádu smícháme následující ingredience:

–          pár snítků čerstvého tymiánu

–          troška podrceného kmínu

–          dva až tři drhnuté lístky máty

–          pár kapek citrónové šťávy

–          4 lžíce oleje

–          malá špetka soli

Bylinková koupel pro kuřátko

Na tuto marinádu potřebujeme následující ingredience:

–          pár snítek čerstvé petrželky a majoránky

–          trochu oregana

–          půl lžičky sušené šalvěje

–          2 stroužky lisovaného česneku

–          půl malé lžičky červené papriky

–          půlka cibule nakrájené najemno

–          drcený kmín

–          pepř a sůl

–          4 lžíce oleje

–          1 lžíce rajčatového protlaku

Česnek a bylinky

Na tuto marinádu smícháme:

–          3 stroužky česneku

–          sůl a pepř

–          sušený tymián, rozmarýn, majoránku, bazalku, a nať z petržele

–          4 lžíce oleje

Jogurtová tatarka

Tatarská omáčka bývá mnohdy kritizována za vysoký obsah tuku a kalorií. Tady je zdravější alternativa.

 Potřebovat budeme:

–          15 dkg kvalitního bílého jogurtu

–          10 dkg majonézy

–          5 dkg jemně nakrájené cibule

–          stejné množství okurek a paprik

–          malou lžičku pažitky

–          ocet, pepř, sůl a cukr

Vše jednoduše smícháme a vytvoříme omáčku vhodnou k masu i zelenině.