Jak zužitkovat všechna rajčata? Dáme vám pár tipů

Každý se s úrodou rajčat vypořádává po svém. Někdo si neustále připravuje rajčatové saláty nejrůznějších druhů anebo z nich připraví kečup. Svá rajčata ale můžete zkusit připravit i netradičními způsoby tak, abyste letos nevyhodili ani jediné. Zkuste skvělá pečená rajčata, nebo si připravte rajčatové pesto na těstoviny. Rajčata nejsou jen na saláty!

Foto: Pixabay

Zapečená rajčata se sýrem cottage

Nejenže se jedná o jednoduchý recept, který budete mít rychle připravený, navíc je ještě vhodný, když držíte dietu! Připravte si 8 ks rajčat. Seřízněte je tam, kde měla stopku a vydlabejte je. Dužinu pokrájejte, smíchejte s 300 g sýru cottage, 2 utřenými stroužky česneku, nasekanými bylinkami (petrželka nebo třeba bazalka) a 4 lžícemi strouhaného parmazánu. Směs osolte a opepřete a naplňte jí rajčata. Přiklopte seříznutými vršky a zapečte po dobu 5 minut.

Rajčatové pesto

Rajčata a těstoviny se k sobě vzájemně hodí. Pokud si chcete připravit pesto, které vám vydrží klidně až do příštího roku, zkuste následující recept. 400 g rajčat svařte s trochou vody a 10 lžícemi octa. Poté rajčata oloupejte, vraťte je do rozvaru a přidejte 4 lžíce piniových oříšků. Rozmixujte je na pyré a přidejte 4 stroužky utřeného česneku a 4 lžíce strouhaného parmazánu. Dochuťte bylinkami a naplňte směsí malé skleničky. Zalijte je olivovým olejem, zavíčkujte a uskladněte v chladnu a tmě.

Foto: Pixabay

Rajčatová polévka

Tato polévka je skvělým způsobem, jak zužitkovat poměrně velké množství rajčat. 1 cibuli nakrájejte na kostičky a přidejte dva stroužky utřeného česneku a oloupaná rajčata v množství 400 g. Krátce je orestujte a poté zalijte 500 ml zeleninového vývaru. Osolte a opepřete podle chuti a vařte 20 minut. Poté rozmixujte. Podávejte se lžící zakysané smetany ozdobené nasekanou bazalkou.

Náhledové foto: Pixabay