Jak zamrazit medvědí česnek, aby šel použít i do salátu

Tahle bylinka, rostoucí v sezóně takřka na každém kroku, má v našich srdcích i myslích zcela nezastupitelné místo. Je proto škoda, že ji klasické mražení degraduje tak maximálně do podoby zelené vložky pod maso, omáček nebo jiných tepelně upravených jídel.

Ovšem malý trik dokáže medvědí česnek uchovat v perfektním stavu tak, že po rozmrazení budou jeho lístky opravdu jako čerstvé. A nejde o jediný trik, kterým vás dnes potěšíme.

Olejové kostky z medvědího česneku do salátů

Nemusíte použít čistě jen medvědí česnek, ale i jakékoliv jiné chutné bylinky. Stačí je nasekat nadrobno a napěchovat do tvořítek na led. Ovšem pozor, ty nezalévejte vodou, ale co nejkvalitnějším olivovým olejem. Vložte do mrazáku a po 24 hodinách máte hotovo. Kostky přesypte do uzavíratelného plastového sáčku a v případě potřeby nechte pomalu rozmrazit v lednici. Budete překvapeni, jak skvělou chuť si medvědí česnek tímto způsobem zachová.

Foto: Jana Šrámčíková

Bylinková sůl z medvědího česneku

Ani tady není postup nijak složitý. A protože v tomto receptu pracujeme s čerstvými bylinkami, bude výsledek opravdu stát za to. Základní recept je jednoduchý – 1 díl hrubé soli a 3 díly najemno nasekaných bylinek. K medvědímu česneku se skvěle hodí třeba saturejka, tymián nebo oregano. Obojí smíchejte a následně usušte, aby vám bylinková sůl nezplesnivěla.

Stačí jí vysypat na pečící papír a necháme na vzduchu řádně proschnout. Jakmile je hotovo, přesypte bylinkovou sůl z medvědího česneku do dobře uzavíratelné nádoby a používejte podle potřeby. Pro větší efekt do ní lze posléze smíchat nejrůznější jedlé usušené květy.

Medvědí mašlovačka na grilování

Už rozpalujete? Medvědí česnek dokáže dodat masu perfektní chuť, musíte ho v tom však řádně podpořit. Pořádnou hrst přidejte do marinády a další velký svazek pevně přivažte na rovný konec vařečky. Touto mašlovačkou pak potírejte maso marinádou i při grilování. Tolik bylinkové chuti jste ještě nikdy neměli, za to ručíme.

Náhledovové foto: Pixabay