Jak vybrat v obchodě kvalitní jedlé kaštany

Jedlé kaštany patří mezi tradiční pochutiny, které si užíváme zejména v zimním období. Když se podíváte do nabídky mnohých supermarketů, zjistíte, že plody kaštanu setého mezi ovocem a zeleninou určitě najdete. Vždyť sezona těchto skvělých a léčivých plodů začíná již v září a říjnu, kdy se úroda sklízí. My se v následujících řádcích podíváme na to, jak vybrat kvalitní kousky. Ještě předtím se ale budeme věnovat tomu, v čem jsou jedlé kaštany vlastně tak výjimečné.

Gejzír prospěšných látek

Využít plody kaštanu setého rozhodně stojí za to. Vždyť obsahují řadu vynikajících látek. Jmenovat bychom mohli například:

• hořčík,
• draslík,
• železo,
• zinek,
• mangan,
• fosfor,
• měď
• bílkoviny,
• sacharidy
• a spousty vitamínů.

Jedlé kaštany v přírodě: Zdroj obrázku vlastní archiv Radka Štěpána

Antioxidanty z kaštanů dokážou tělo zbavit toxických látek. Jinak obsahují minimum cukru, takže jsou vhodné také pro diabetiky. Jedlé kaštany umí snížit krevní tlak a posilují srdeční i mozkové funkce. Podle mnohých umí také zbavovat člověka stresu. Mimo jiné jsou považovány i za přírodní lék proti bolesti hlavy.    

Příprava jedlých kaštanů: Zdroj obrázku Pixabay.com

Sehnat kvalitní kaštany není jednoduché

Jestliže byste chtěli srovnat kvalitu čerstvých jedlých kaštanů a těch, které jsou na pultech, zjistíte, že ty prodávané určitě tak kvalitní nejsou. Často bývají vyschlé, případně i plesnivé. Poznat byste měli kvalitní jedlé kaštany hlavně podle tmavě hnědé barvy slupky a toho, že jsou lesklé. Kaštany, které jsou spíše vybledlé a vyznačují se zkrabatělým povrchem, nebrat. Jsou totiž vyschlé. Pozor také na malinkaté dírky v jednotlivých kusech. Uvnitř mohou být červíci nebo plíseň.

Nemusíte je nutně jen péct

Pečené kaštany představují jakousi klasiku. Stačí je vzít, udělat nožem do slupky dva kolmé řezy a nechat péct. Jinak je lze také uvařit ve vodě, případně rozemlít kaštany na mouku. A co třeba takové kaštanové pyré? Vymyslet se toho dá spousta.

Jedlé kaštany: Zdroj náhledového obrázku vlastní archiv Radka Štěpána