Jak uskladnit zelí na zimu, aby opravdu vydrželo až do jara – jde to i v domácích podmínkách

Na začátku celého procesu stojí správná příprava! A jak tedy skladovat zelí doma v zimě? Příprava na skladování, která je nezbytnou součástí celého procesu, se skládá z několika následujících kroků.

Pro začátek si pamatujte, že pro dlouhodobé skladování jsou mnohem vhodnější pozdní odrůdy zelí. Jde o ty, jež se ze záhonů sklízejí před prvním mrazem. S těmi časnými naopak neuspějete. Další příprava zelí pak samozřejmě závisí na zvoleném způsobu skladování.

Jak uchovat zelí doma?

Ano, jde to, ale takových metod není mnoho. A v bytě není navíc tolik vhodných míst, kde to lze úspěšně provést. V zásadě jde o dvě: balkón a lednice. Některé byty si ovšem zachovaly stále ještě spojení s okolí, kterým je spíž, v níž je v zimě opravdu chladno. Pro skladování zeleniny jde o opravdu ideální prostor.

Foto: Pixabay

Naopak při normální pokojové teplotě není možné zelí skladovat dlouho. Pokud chceme uchovávat zelí doma, doporučujeme ho mít ve fólii nebo v papíru. Právě další obal je tím, co prodlouží jeho trvanlivost až o pětinu.

Jak uskladnit zelí na balkoně

Bohužel nesmí být otevřený a tudíž ani příliš studený, jinak zelí jednoduše zmrzne a zkazí se. Předtím je třeba zelí zabalit do papíru, který ho ochrání před krátkodobými výkyvy teplot, jež se mohou dostat až pod bod mrazu. Naopak balení do fólie je vhodné pro stabilnější prostředí.

Hlávky zelí musí být uloženy poměrně volně a nezapomeňte je pravidelně kontrolovat. Pro začátek stačí jednou za měsíc, ale čím blíže bude k jaru, tím se musíte zelí věnovat častěji. Vyplatí se to. Hlávky v ne úplně dobré kondici můžete zpracovat včas a nepřijdete tak o nic ze své úrody.

Náhledové foto: Pixabay

Zdroj: https://rum.knowwoow.com/diverse/9858-cum-se-p%C4%83streaz%C4%83-legumele-iarna-sfaturi-foto.html, https://www.timpul.md/articol/cum-sa-alegi-si-sa-pastrezi-varza-26786.html