Jak tvarovat knedlíčky do polévky, aby vypadaly jeden jako druhý – pomůže šikovný trik

Jak tvarovat knedlíčky do polévky: Knedlíčky jako zavářka nebo vložka do polévky mohou být různé. Nejčastěji asi připravujeme ty játrové, ale výborné jsou i drožďové, vajíčkové nebo krupicové. Tvarovat se dají různě, od klasických kuliček po noky, obrknedlíky počítané jeden na porci či drobné nočky.

Kulaté knedlíčky

Jsou spíše sváteční variantou, protože dají nejvíc práce. A jak na ně?

• Nejprve si připravíme akorát husté těsto na tvarování. Musí být spíše řidší, bude se s ním hůře pracovat, ale knedlíčky budou jemnější. Mějme také na paměti, že těsto na knedlíčky během nutného odpočívání (asi 30 minut)zhoustne, jak v něm nabobtná strouhanka.
• Pokud chceme čistý vývar, knedlíčky uvaříme zvlášť v části vývaru, který pak do hotové polévky přecedíme přes jemné sítko, nebo z něj připravíme jinou polévku. Knedlíčky také můžeme uvařit jen v osolené vodě.
• Vývar necháme jen jemně probublávat a připravíme si misku s vodou.
• Z odpočinuté hmoty ukrajujeme namočenou lžičkou malé kousky a v navlhčených dlaních tvarujeme knedlíček. Ihned ho zavaříme a pokračujeme do spotřebování těsta.
• Knedlíčky pak necháme v mírně bublajícím vývaru vařit 5-10 minut podle druhu jater, vajíčkové a kvasnicové jsou hotové i dříve. Zjistíme to rozkrojením a ochutnáním.
• Stejně připravíme i velký knedlík, jen ho vaříme přiměřeně déle.

Foto: Pixabay

Noky a nočky

Při méně slavnostních příležitostech zrychlíme přípravu tvarováním noků nebo těsto propasírujeme přes struhadlo s velkými oky na drobné nočky.

• Na noky si připravíme dvě lžičky a misku s vodou.. Opět je můžeme zavařovat buď přímo do polévky, nebo je vařit zvlášť.
• Jednou lžičkou nabereme těsto a hranou druhé jen seškrábneme na druhou lžičku. Znovu zopakujeme a hladký, trojboký nok vpustíme do polévky.
• Vaříme stejně jako výše.
• Na nočky protlačené přes struhadlo si připravíme trochu řidší těsto. Jsou uvařené během 2 minut.

Zdroje: https://www.msn.com/cs-cz/zpravy/other/jak-tvarovat-knedl%C3%AD%C4%8Dky-do-pol%C3%A9vky-porad%C3%ADme-jednoduch%C3%BD-postup-aby-va%C5%A1e-knedl%C3%AD%C4%8Dky-byly-dokonal%C3%A9/ar-AA171J7P, https://www.kucharkaprodceru.cz/jatrove-knedlicky/

Náhledové foto: Pixabay