Jak připravit jerky z hlívy ústřičné: Nic složitého a výsledek je dokonalý

Milujete skvělou chuť různých dobrot, které si připravíte doma bez jakýchkoli konzervantů a látek, které nejsou pro lidský organismus zrovna ideální? Aby ne, určitě stojí za to ušetřit a něco takového si připravit. Klasiku současnosti představují různé domácí chipsy a třeba sušené maso. Vše je ale poměrně kalorické, a tak není od věci vsadit na jinou surovinu, kterou lze bez problémů usušit a připravit z ní skvělou pochoutku. Představuje ji hlíva ústřičná.

Vyrazte pro hlívu do lesa nebo do supermarketu

Když se řekne hlíva ústřičná, mnohým z nás se vybaví zimní houbaření. Jasně, na hlívu se můžete vydat v podstatě v jakoukoli roční dobu. Tradičně ovšem v pozdně podzimních a zimních měsících. Najít můžete opravdu velké trsy a mráz houbu nijak neponičí. Pokud ale chcete jít na jistotu, vystačíte si se supermarketem. Pro zdraví toho moc neuděláte, ale víte, že si hlívu ústřičnou stoprocentně odnesete. Jinak můžete hlívu vypěstovat doma.

Hlíva ústřičná ze supermarketu: Foto Radek Štěpán

Nakrájení hlívy ústřičné a její naložení

My jsme měli k dispozici zhruba 3 trsy této houby. Ty jsme si nakrájeli na proužky o šířce zhruba půl centimetru. Poté jsme přidali následující ingredience:

• 2 lžíce medu,
• 2 lžíce sojové omáčky bez éček,
• 2 lžičky sušeného česneku,
• Zhruba necelou lžičku soli.

Vše jsme dokonale promíchali, aby se ingredience dokonale propojily. Směs nebyla nijak výrazně tekutá, respektive tekuté složky z hlívy nekapaly. Tím pádem jsme ji pak před sušením nemuseli nijak zbytečně otírat.

Kořenění nakrájené hlívy ústřičné: Foto Radek Štěpán

Jerky z hlívy ústřičné před sušením: Foto Radek Štěpán

Hurá do sušičky

Naloženou hlívu ústřičnou jsme rovnoměrně nakladli na sítu a vložili do sušičky. Následně se sušila na nějakých 60 stupňů Celsia, a to zhruba 8 hodin. Volit lze i méně, záleží na tom, jak rychle sušení probíhá. Nakonec musí být jerky z hlívy ústřičné dokonale vysušené. Jako zobání k televizi rozhodně stojí za to a nemusíte mít žádné velké výčitky.

Zdroje info: Autor

Jerky z hlívy ústřičné: Náhledové foto Radek Štěpán 

Podívat se na přípravu jerky z hlívy ústřičné můžete na našem videu.