Jak na skladování česneku v domácnosti? Nemusíte ho mrazit ani zaplétat

Už máte k dispozici krásný letošní česnek a snažíte se ho nějak zpracovat? Jakousi klasiku představuje skladování česneku zapletením do copů nebo mrazení česneku. Tak jako tak je velmi důležité pro skladování česneku, aby se nevysušil. Alternativ skladování česneku je spousta a rozhodně se není nutné soustředit pouze na zmíněné dvě. My se podíváme na ty méně tradiční, které z hlediska dlouhodobého uchování palic česneku určitě stojí za to.

Důležité je poznat kvalitní česnek

Jasně. Nekvalitní kusy musí putovat na kompost nebo do odpadkového koše. V první řadě se zaměřte na vůni. Ta musí být dokonale česneková a maximálně intenzivní. Domácí česnek vysoce kvalitní je, nicméně při nákupu v obchodě mít tuto jistotu pochopitelně nebudete. Pokud je vůně extrémně silná, může být poškozen. Stroužky musí být pevné a kompaktní, pozor si dejte na žluté skvrny. Ty značí pochopitelně poškození. Určitě není do věci podívat se také na to, kdy sklidit česnek.

Skladování česneku v mouce

Jestliže chcete vsadit na opravdu spolehlivé uchování česneku, zvolte skladování česneku v mouce. Je velmi jednoduché. Vezmete celé palice česneku a vložíte je do nádoby. Následně je posypete moukou. Právě ona funguje jako přirozený absorbent, takže bez problémů dokonale prodlouží česneku životnost. Takto uložený česnek v pevně uzavřené lahvi s moukou můžete skladovat v chladnu a suchu.

Uchování česneku v mouce: Foto Radek Štěpán

Naložení česneku do oleje 

Olivový olej je vynikající konzervant a uložení česneku do něj spolu s bylinkami je ideální. Česnek rozebraný na stroužky nejprve povaříte 2 minuty a potom rychle zchladíte. Následně ho uložíte do lahve s olivovým olejem a bylinkami. Uchováte ho v lednici a zhruba do měsíce by měl být spotřebován.

Pečení česneku jako možnost uchování

Celé palice česneku se zabalí do alobalu a pečou 45 minut při teplotě 175 °C. Po upečení se odřeže horní část česneku a pasta se vytlačí do nádoby. Uložíte ji do chladničky a do týdne spotřebujete.  

Zdroje info: Autor, tojenapad.sk, newsy.przyslijprzepis.pl

Uchování česneku v mouce: Náhledové foto Radek Štěpán