Jak na lahodné vepřové řízky? Stačí jen naklepat maso předem a správná marináda

Milujete vepřové řízky a vaše děti by se po nich doslova utloukly? Jasně, nic zvláštního. Ne vždy se ale řízky podaří připravit tak, aby byly dokonale křehké a šťavnaté. My jsme si pro vás přichystali zajímavé tipy, které pomohou k jejich dokonalému vylepšení. Stačí v podstatě velmi málo. Řízky byste měli naklepat o den dříve před smažením a rozhodně se vyplatí také příprava speciální marinády, jež vylepší jejich chuť. Pojďme se na obojí podívat mnohem podrobněji v tomto článku.

Naklepání den předem se vyplatí

Nepochybně, maso se stane poněkud vláčnějším a samozřejmě také mnohem lépe vstřebá marinádu, do které bude naloženo. Tu je třeba připravit ihned po naklepání masa, abyste ji mohli použít a maso v ní bylo po určitou dobu naloženo.

Naklepané maso na řízky: Foto Pixabay

Jednoduchá marináda, kterou si připravíme rychle z tradičních surovin

Moc jich určitě nebude. Konkrétně budeme potřebovat:

• kelímek kysané smetany,
• 2 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu,
• 1 vejce,
• 2 stroužky prolisovaného česneku,
• trochu pepře,
• bylinky dle chuti.

Postup přípravy marinády je velmi jednoduchý. Všechny ingredience dokonale promícháme. Naklepané řízky pak do této marinády vložíme na nějakých 12 hodin. Druhý den už pouze řízky vyndáme z chladničky a můžeme přistoupit k jejich smažení.

Klasické smažení řízků

Přesně tak. Naložené maso pouze vytáhneme z ledničky a necháme aspoň 20 minut odpočívat při pokojové teplotě. Poté je obalíme ve strouhance a smažíme na absolutně rozpáleném oleji. Řízky budou mít dokonalou chuť se vším všudy, když využijete trik s vodou, aby nebyly mastné.

Zdroje info: Autor, austria.info, tojenapad.sk, meati.com

Vepřový řízek: Náhledové foto Pixabay