Jak na křupavý ledový salát? Volba ideální půdy a nejlepší doby sklizně
Ledový salát je chutnou zeleninou, kterou si můžete poměrně snadno vypěstovat na své zahradě. Nabízí pestré využití v kuchyni. Na co se zaměřit při pěstování? A kdy je nejlepší doba sklizně ledového salátu?
Ledový salát je odolný vůči vysokým teplotám i chorobám, nevybíhá do květu. Hodí se nejen do všech míchaných salátů, ale také jako příloha, jakožto k balení masových i zeleninových směsí. Jak si vypěstovat vlastní ledový salát, kdy ho sklízet a skladovat?
Výběr vhodné půdy
Pakliže zasadíte ledový salát do vhodné půdy, nebudete ho muset ani tolik přihnojovat. To je však dobře pro to, abyste měli co největší hlávky. Ideální je hlinitopísčitá a slabě zásaditá půda. Je třeba vybrat stanoviště na slunném místě.
Pěstování ze sazenic i přímého výsevu
Ledový salát lze pěstovat ze sazenic, které si předpěstujete. Sazenice je třeba vysazovat mělce ve fázi 4 až 5 pravých listů, a to v první dekádě dubna. V případě chladného počasí později. Nicméně nejpozdější termín výsadby je polovina srpna, neboť z později vysazených sazenic se už nevytvoří pevné hlávky. Výsadba sazenic se provádí do sponu 40×30 cm. Přímý výsev se provádí v průběhu března až července. Vysévejte do hloubky cca 1 cm. Po vytvoření 3 až 4 pravých listů je třeba porost vyjednotit na vzdálenost 30 až 40 cm.
Ochrana po výsadbě
Ihned po výsadbě je třeba sazenice zakrýt bílou netkanou textilií a ponechat 4 až 5 týdnů. Urychlíte tak sběr o cca 10 dnů, ale také snížíte hnilobu listů a docílíte větší hmotnosti jednotlivých hlávek. Půdu je třeba kypřit, než se vytvoří hlávky. Do té doby je možné zavlažovat postřikem shora, později pouze ke kořenům. Půda by měla být vždy dostatečně vlhká. Ideální je zalévání odstátou vodou nebo dešťovou.
Výhodná opakovaná sklizeň
Ledový salát můžete sklízet několikrát z jedné rostliny. Postačí, když si dáte pozor a nepoškodíte listové srdíčko. Salát pak je možné sklidit opakovaně ve formě listů, srdíčko znovu obroste. Salát nenechávejte na záhonu zbytečně dlouho. Přezrálý poznáte po rozkrojení na srdíčku, které je v takovém případě hodně žluté. K tomu bude jeho střed hořký.
Foto: Pixabay
Skladování po sklizni
Jakmile ledový salát sklidíte, tak ho v neporušeném stavu lze uchovávat až týden v lednici. Samozřejmě je však nejlepší okamžitá konzumace, zpracování. Není dobré vystavování teplotním výkyvům. Když přinesete salát vyhřátý ze záhonu, tak chvíli počkejte, než ho dáte do chladu.
Zdroj: zahradkarem.cz, ireceptar.cz
Náhledové foto: Pixabay
