Jak na křížaly z jablek v sušičce: Není nic jednoduššího

Máte doma spoustu jablek a moc často je nejíte? Jasně, klasika mnohých z nás. I děti často nad jablky, byť sebelepšími, ohrnují nos. Popravdě řečeno, v obchodech se dnes nachází spousta různých druhů ovoce, a tak i nejkrásnější kousky jablek zůstávají opomenuté. Pokud ale dětem i dospělým nabídnete kvalitní křížaly, rozhodně jimi nepohrdnou. Minimálně jako jednohubky a zobání k něčemu dobrému stojí za to. My jsme křížaly připravovali nyní v zimě, kdy nám ve sklepě zbývá ještě spousta jablek. Výsledek stál za to, a tak se s vámi o celý postup podělíme.

Kvalitní sušička jako základ

Ideální je volit takovou, která nabízí velké teplotní rozpětí. Díky němu lze připravovat třeba i jerky z masa, jogurty nebo sušit nejrůznější druhy ovoce a zeleniny. Zapomínat bychom neměli ani na kvalitní nerezové rošty a dostatek místa uvnitř sušičky. Ta naše disponuje deseti patry a vejde se do ní slušná porce potravin na sušení.

Jablka nemusí být čerstvá

Je to tak. Ta naše jsou ve sklepě už od podzimu a na jejich povrchu je už patrné ono krabatění dané postupným sesycháním plodů. Přesto ale nejsou nijak jinak narušená. Bez problémů se z nich křížaly daly usušit.

Správné nakrájení jablek

Ideální je mít k dispozici třeba formičky na klasické sladké trubičky. Jednoduše je totiž zarazíte doprostřed jablka a vykrajete jádřinec. Ten do křížal pochopitelně nepatří. Uprostřed křížaly vám vznikne hezký kruhový otvor a její tvar pak bude dokonalý. Jablko následně příčně krájíme na kousky, tedy respektive kroužky. Tloušťku jsme zvolili minimální, kolem 2 mm, od oka.

Čerstvě nakrájená jablka na křížaly: Foto Radek Štěpán

Hotové křížaly z hrušek a jablek: Foto Radek Štěpán

Doba sušení jablek v sušičce je individuální

Jasně, odvíjí se hlavně od samotného tvaru a tloušťky jednotlivých kousků jablek. U těch našich tenkých kroužků se jedná zhruba o nějakých 6 hodin při teplotě 60 stupňů Celsia. Pokud máte větší kusy, doba sušení se pochopitelně prodlouží, a to mnohdy i hodně. Výsledné usušené kousky musí být skutečně suché. Sušené ovoce pak vydrží dlouhou dobu a nebudou plesnivět.    

Zdroje info: Autor

Křížaly z jablek: Náhledové foto Radek Štěpán

Podívat se na sušení jablek můžete v tomto  videu.