Jablka v županu – chutná a zdravá pochoutka, která navíc nestojí příliš moc. Do vašeho domova vnese hřejivou atmosféru

Jablka v županu a jak na ně: Pod tímto pojmem si každý představí něco jiného. Jablíčka v županu se totiž říká buď celým jablkům se sladkou nádivkou zabaleným v listovém těstě a nebo kroužkům jablek smaženým v těstě palačinkovém. Ať si ale představíte jednu nebo druhou variantu, určitě si zároveň vybavíte zimní večer nebo sváteční odpoledne u babičky či maminky v kuchyni, sladkou jablečnou a skořicovou vůni linoucí se z trouby nebo pánve a pohodovou atmosféru. V dnešní době se na jablka v županu už skoro zapomnělo. Pojďte si je připomenout.

Jablíčka v listovém župánku

Ingredience:

• listové těsto 300 g
• 4 menší sladkokyselá jablíčka
• 20 g piškotové drti nebo bílé strouhanky
• 4 lžičky rybízové nebo jiné pikantní zavařeniny
• sekané ořechy, rum, rozinky v rumu, skořice (nemusí být vše zároveň)

Postup:

1. Zapněte troubu na 220 °C, horkovzdušnou na 200 °C. Připravte si plech s pečícím papírem.
2. Oloupejte jablka a jádřinec vykrojte.
3. Připravte si nádivku. Piškoty a marmeláda tvoří základ, přidat můžete jednu nebo více dalších dobrot.
4. Vyválejte listové těsto zhruba do čtverce o straně 40 cm. Rozdělte na 4 čtverce. Z odkrojků můžete vykrojit zdobení navrch zákusku, třeba lístečky.
5. Do každého čtverce umístěte 1 jablko s otvorem naplněným nádivkou. Rohy přehněte přes vrch, kraje si lehce navlhčete, aby se slepily. Navrch přilepte vykrojené ozdoby. Všechny švy dobře stiskněte a jen kolem vršku udělejte několik píchanců vidličkou, aby mohla unikat pára.
6. Balíčky potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte v rozpálené troubě dozlatova.
7. Podávejte nejlépe vlažné, pocukrované skořicovým cukrem, případně s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.

Jablka v županu – chutná a zdravá pochoutka, která navíc nestojí příliš moc Foto: Pixabay

Smažená jablíčka v županu

Ingredience:

• palačinkové těsto: 300 ml mléka, 3 vejce, 150 g polohrubé mouky, špetka soli
• 2-3 jablka
• olej nebo přepuštěné máslo na smažení
• moučkový cukr s vanilkou či skořicí na posypání

Postup:

1. Připravte palačinkové těsto, jak jste zvyklí. Nechte chvíli odpočinout.
2. Oloupejte jablka, odstraňte jádřinec a nakrájejte je na kolečka.
3. V pánvi rozpalte dostatečné množství oleje, aby jablka plavala.
4. Kroužky namáčejte v těstíčku a smažte z obou stran dozlatova.
5. Nechte odsát na ubrousku a poté pocukrujte. Podávejte horké.

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/6555-jablka-v-zupanu/, https://www.kucharkaprodceru.cz/jablka-v-zupanu, https://www.recepty.cz/recept/jablka-v-zupanu-s-orechy-a-medem-166287, https://tchiboblog.cz/hit-sezony-jablka-v-zupanu/, těsto na palačinky je vlastní

Jablka v županu – chutná a zdravá pochoutka, která navíc nestojí příliš moc Náhledové foto: Pixabay