I ta nejtvrdohlavější vejce odteď oloupete opravdu snadno – stačí se naučit trik se špendlíkem

I ta nejtvrdohlavější vejce odteď oloupete opravdu snadno – stačí se naučit trik se špendlíkem. Vajíčka uvařená natvrdo se od sebe často velmi liší tím, jak moc praskají a jak snadno jdou následně loupat. Pokud byste rádi předešli náhodě a zajistili si bezproblémovou práci, použijte trik se špendlíkem.

Nejen o Velikonocích, ale i kdykoliv jindy se může hodit pár triků na bezproblémové vaření a loupání vajíček natvrdo. Kdykoliv budete připravovat studenou mísu nebo třeba koprovou omáčku či čočku s vejcem, krásné a hladké vajíčko je v tu chvíli k nezaplacení. Naštěstí existuje pár triků, které vám pomohou s tím, jak předejít prasklinám ve skořápce během vaření a jak zajistit následné bezproblémové loupání. Nemusíte se přitom bát, žádné složitosti vás nečekají.

Skořápku narušte řízeně

Vznik prasklin během vaření vajíček je vlastně přirozená věc. Poté, co obsah vejce ztuhne, totiž maličko zvětší svůj objem a uvnitř skořápky naroste tlak. Jestliže skořápka není dostatečně silná, jednoduše pukne. Pravděpodobnost této události se pak ještě zvyšuje ve chvíli, kdy divoké bubliny varu vejce nadzvednou a následně „upustí“ zpátky na dno kastrůlku. Tehdy je dílo zkázy dokonáno.

Foto: Pixabay

Existuje hned několik způsobů řešení, která pomohou těmto nechtěným nehodám předejít. Základem je narušit celistvost skořápky řízeně a v místě, kde nehrozí únik vajíčka ven. Toto místo se nachází v tupé špičce vejce, kde se nachází vzduchová bublina oddělená blánou. Proto se nemusíte bát, že po propíchnutí skořápky vajíčko vyteče. Díky otvoru může volně odcházet vzduch z vejce a tlak uvnitř se tak redukuje. Dejte ale pozor, abyste špendlík nezapíchli moc hluboko!

Hustota vody, měkká skořápka a teplotní šok

Další způsob, jak minimalizovat riziko prasknutí skořápky během vaření, je zvýšit hustotu vody. Nelekejte se, zní to složitěji, než to ve skutečnosti je. Zvýšení hustoty docílíte jednoduše tak, že do ní přidáte trochu soli. Sůl zvyšuje průměrnou hustotu vody sice nepatrně, ale dost na to, aby předešla necitlivému třísknutí vajíčka o dno v důsledku jeho nadzvednutí bublinou z varu.

Prasklinám předejdete také tím, že dodáte skořápce trochu pružnosti. I toho docílíte snadno tak, že do vody v kastrůlku přidáte jednu polévkovou lžíci octa, citronové šťávy nebo trochu kyseliny citrónové. Dobrý nápad je také předejít teplotnímu šoku. Proto před vařením vejce vyndejte z lednice a nechte je zvolna získat pokojovou teplotu. Pokud vaříte vejce natvrdo, můžete je dát rovnou do studené vody, kde se bude pozvolna zahřívat spolu s ní.

Zdroj: https://styl.instory.cz/1651-s-temito-triky-uz-se-pri-loupani-vajec-nebudete-nikdy-rozcilovat.html, https://www.apetitonline.cz/tipy-redakce/tento-trik-na-loupani-vajec-opravdu-funguje-vejce-budou-hladce-oloupana-behem-deseti

Náhledové foto: Pixabay