Cuketa na sladko: Tyto recepty si zamilujete

Cukety patří k nejuniverzálnějším druhům zeleniny vůbec. Můžete ji grilovat, připravovat z ní pyré nebo ji jíst syrovou. A co víc: cukety můžete používat do všech druhů dezertů a moučníků pro zvýšení vlhkosti a také živin. Přidejte cuketu i do receptů, které už znáte, a klasické pečivo se stane neobyčejným zážitkem! Pro inspiraci přicházíme s několika recepty na cuketové dezerty.

Čokoládová buchta s cuketou

Nejprve si předehřejte troubu na 160 °C. Mezitím si vyšlehejte 110 g změklého másla a 350 g cukru krupice do pěny. Poté přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu, 115 ml slunečnicového oleje a špetku soli. Poté přidejte 2 vejce – jedno po druhém. Mezitím, co zašleháváte vejce, smíchejte si 310 g hladké mouky, 1 lžičku jedlé sody a ½ lžičky kypřícího prášku. Takto připravenou mouku přidávejte postupně do robotu – na střídačku se zakysanou smetanou, které budete potřebovat celkem 125 g. Nakonec vmíchejte ještě 110 g holandského kakaového prášku a pořádně promíchejte. Mezitím si nastrouhejte 380 g oloupané cukety na jemno a poté ji přidejte do směsi společně se 4 lžícemi čokoládových kousků. Směs nalijte do velkého hlubokého plechu vyloženého pečícím papírem a pečte asi 35 minut. Po upečení a vychladnutí ještě přelijte čokoládovou polevou a podávejte.

Čokoládová buchta s cuketou: Foto Pixabay

Hrníčkový recept na cuketové muffiny

Troubu si předehřejte na 180 °C. V jedné míse si smíchejte 1,5 hrnku hladké mouky, 1,25 hrnku celozrnné mouky, 1 hrnek cukru moučka, 2 lžičky skořice, ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku, 2 lžičky kypřícího prášku a ½ lžičky soli. Dobře promíchejte. V druhé míse rozšlehejte 3 vejce a přidejte k nim  ¾ hrnku jablečného pyré (jablka dušená na troše vody a poté rozmixovaná do hladka), ½ hrnku slunečnicového oleje, 1 lžičku vanilkového extraktu, 1 hrnek strouhané mrkve, 1 hrnek strouhané cukety, 1 nastrouhané jablko, ½ hrnku strouhaného kokosu a 1/3 hrnku nahrubo nasekaných pekanových ořechů. 1 konzervu ananasu slijte a ananas rozmixujte na jemno. Přidejte jej také do druhé mísy a vše pořádně promíchejte. Obě mísy smíchejte do jedné a směsí naplňte muffinové formy do dvou třetin výšky. Pečte asi 20 až 25 minut.

Cuketový drobenkový koláč

Troubu rozpalte na 180 °C. Pečící formu o rozměrech 30×30 cm si vyložte pečícím papírem neboj i vymažte a vysypte hrubou moukou. 230 g změklého másla vyšlehejte se 150 g třtinového cukru do pěny. Až je směs nadýchaná, tak přidejte ½ lžičky soli, 1 lžičku vanilkového extraktu a koření: ¼ lžičky mleté skořice, ¼ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku. 250 g hladké mouky smíchejte s 1 lžičkou kypřícího prášku a postupně vmíchejte do směsi. Dvě třetiny tohoto těsta namačkejte na dno připravené pečící formy: použijte k tomu pomoučněné ruce nebo těsto přikryjte druhým pečícím papírem a rozmačkejte ho prsty. 50 g vlašských ořechů nasekejte na hrubo a smíchejte je se zbylou třetinou těsta. Zastříkněte lžičkou citronové šťávy a 1 lžící cukru krupice. Posypte ¼ lžičkou skořice a ¼ lžičkou mletého muškátového oříšku. Nahoru dejte 230 g strouhané cukety a rozprostřete ji po povrchu. Vezměte si zbylé těsto s ořechy a prsty jej rozdrobte po povrchu cukety. Pečte 35 minut.

Cuketa: Náhledové foto Pixabay