Co s úrodou nektarinek? Přinášíme několik nápadů

Pokud každoročně řešíte, co s úrodou nektarinek, jistě už máte své osvědčené recepty. To ale není důvod, proč byste neměli vyzkoušet něco nového a letos zpracovat nektarinky také trochu jiným způsobem. Zde je několik nápadů.

Nektarinky se smaženou mozzarellou a bazalkou

Opravdu nevšední recept, který musíte vyzkoušet! Budete potřebovat tyto ingredience:

• 4 velké nektarinky,
• 12 listů bazalky,
• 360 g mozzarelly (nakrájené na 8 tlustých plátků),
• 1 šálek panko strouhanky,
• ¼ šálku mouky,
• 1/3 šálku parmazánu,
• 2 vejce,
• ½ lžičky soli,
• ½ lžičky pepře,
• ¼ lžičky kajenského pepře,
• ½ šálku balzamikového octa,
• 1 lžička hnědého cukru.

Nejprve si připravte octový přeliv: balzamikový ocet přiveďte s hnědým cukrem k varu. Poté snižte teplotu a vařte 10 až 15 minut, až tekutina zhoustne. Její objem klesne na polovinu, konzistence téměř sirupová. Nechte vychladnout.

Smíchejte panko strouhanku, mouku, parmazán, sůl, pepř, kajenský pepř. V druhé misce rozšlehejte vejce. Mozzarellu obalte ve vejci a poté ve strouhankové směsi. Smažte na oleji dozlatova.

Na druhé pánvi (nejlépe grilovací) opékejte nektarinky, které jste nakrájeli na plátky.

Nyní už pokrm sestavíme: na plátek nektarinky postavíme plátek mozzarelly a lístek bazalky. Vrstvu zopakujeme a zakončíme nektarinkou. Takto vytvoříme několik věžiček, které přelijeme balzamikovým přelivem.

Foto: Pixabay

Nektarinkový obrácený koláč

Budete potřebovat tyto ingredience:

• 2 hrnky hladké mouky,
• 1 hrnek cukru,
• 1 lžičku jedlé sody,
• ½ lžičky soli,
• 1 hrnek podmáslí,
• 110 g másla,
• 2 vejce,
• ½ hrnku třtinového cukru,
• 4 nektarinky.

Troubu rozehřejte na 180 °C. V míse smíchejte mouku, cukr, sodu a sůl. V jiné míse vyšlehejte podmáslí, polovinu rozpuštěného másla a vejce. Obě mísy smíchejte (tekuté nalijte do sypkých ingrediencí). Vymíchejte hladké těsto.

Do koláčové formy, která je vhodná na plotnu i do trouby, dejte rozpustit máslo. Přidejte třtinový cukr a nechte zkaramelizovat. Poté naskládejte měsíčky nektarinek. Odstavte. Na takto připravené ovoce narovnejte těsto. Pečte asi 45 minut.

Nektarinkový sorbet s mátou

Připravte si následující ingredience:

• 4 nektarinky,
• ¼ šálku mátového sirupu (svařená máta s cukrem a vodou),
• 1 lžička citronové šťávy.

Nektarinky vypeckujte a oloupejte. Dužinu pak rozmixujte na pyré. Poté přilijte mátový sirup a citronovou šťávu a znovu promixujte. Poté dejte zmrazit (klidně do formiček na nanuky). Po asi 8 hodinách můžete podávat.

Zdroje info:

https://www.brit.co/nectarine-recipes/

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/nectarine-recipes

Foto: Pixabay