Cibule je možné skladovat i v mrazáku! Nebo to udělejte tradičním způsobem

Cibule patří mezi plodiny, které jsou určeny k dlouhodobému skladování. Aby vydržely co nejdéle, je třeba znát pravidla správného skladování. Základním pravidlem je neskladovat cibuli, která jeví známky onemocnění nebo jste ji mechanicky poškodili (například při vyrývání). Pokud máte takových poškozených cibulí více, než stihnete včas spotřebovat, můžete je zamrazit. Mrazení je také skvělým způsobem, když chcete mít nakrájenou cibuli v záloze nebo když do aktuálního receptu potřebujete pouze určitou část cibule.

Skladování cibule

Cibuli bychom měli skladovat při teplotě 4 až 10 °C. Vyšší teploty by mohly způsobit, že začne klíčit. Nižší teploty se zase mohou negativně projevit na její chuti a struktuře. Místnost pro skladování nesmí být příliš vlhká, protože to vede k hnilobě. Toto místo musí být též temné. Teplota a množství vlhkosti by neměly kolísat, protože to snižuje životnost skladované cibule. Samotnou cibuli skladujte v prodyšných bedýnkách nebo síťovaných pytlích, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.

Pozor na ostatní skladované plodiny

Cibuli byste měli skladovat odděleně od ostatních plodit. Proč? Cibule totiž uvolňuje plyn, který může ovlivnit chuť okolních potravin. Pokud tedy například jablka skladujete v bezprostřední blízkosti cibule, mohou nakonec chutnat po cibuli. Na druhou stranu ale také cibule může být ovlivněna plyny, které vydávají jiné plodiny. Tak například brambory mohou způsobit předčasné rašení cibule. Cibuli je tedy nejlepší skladovat odděleně od ostatního ovoce a zeleniny.

Mrazení cibule

Cibule je vhodná i k zamrazení. Stačí ji nakrájet (podle toho, jak ji používáte nejčastěji, vyvarujte se však příliš malých kousků), vložit do dostatečně pevného sáčku, a pak do mrazáku. Cibuli je možné použít pouze do vařených jídel, protože mrazením ztrácí svou křupavost. Nemusíte ji rozmrazovat, než ji použijete k vaření. Pokud ji nakrájíte na kolečka, můžete si z ní klidně připravit cibulové kroužky – zajištěna je snadnější manipulace při obalování. Cibule po zamrazení není vhodná k použití bez tepelné úpravy.

Skladování cibule

Pokud máte více nakrájené cibule, než stihnete okamžitě spotřebovat, ale víte, že ji na druhý den budete moci využít, nemusíte ji rovnou mrazit. V lednici vydrží. Aby ovšem zápach cibule „nenakazil“ ostatní potraviny, je dobré skladovat ji ve vzduchotěsné nádobě. Takto by měla vydržet až deset dní.

Zdroje info:

https://www.gettystewart.com/storing-freezing-and-dehydrating-onions/

https://www.allrecipes.com/how-to-freeze-onions-7814226

Foto: Unsplash