Brusinkový dip: Skvělý způsob, jak využít svou úrodu brusinek

Pokud toužíte po způsobu, jak rychle zpracovat brusinky bez vaření, pak byste měli zcela jistě vyzkoušet tento ovocný dip. Může se pochlubit nejen skvělou chutí, ale také úžasnou barvou, kterou můžete použít obdobným způsobem, jako klasickou vařenou brusinkovou omáčku. Kromě brusinek je omáčka vyrobena také z pomerančů a jablek. Příprava tohoto dipu trvá jen několik minut a pokud jej vyrobíte větší množství, než zvládnete spotřebovat, můžete jej zmrazit až na tři měsíce.

Co budeme potřebovat?

• 340 g brusinek (mohou být i mrazené),
• 1 ks středně velkého pomeranče,
• 1 malé jablko (nejlépe pink lady),
• 1 lžička nového koření,
• 78 g cukru krupice.

Brusinky: Zdroj obrázku Pixabay.com

Příprava omáčky v mixéru

Nastrouhejte kůru z pomeranče. Smíchejte ji s cukrem, kořením a brusinkami. Do této směsi vymačkejte také šťávu z pomeranče a vše přeneseme do mixéru. Po dobu 10 až 15 sekund vše pořádně mixujeme, abychom získali hladkou omáčku (nemusí být úplně hladká, drobné kousky v ní mohou zůstat). Každopádně by směs měla být dobře promíchaná.

A nyní je na řadě jablko…

Jablko oloupejte a zbavte jádřince. Nakrájejte jej na malé kousky – měly by být tak veliké, jako je hlavička zápalky. V omáčce přidají skvělou texturu; budou tvořit jakýsi křupavý element. Takto nakrájené jablko už stačí smíchat s ostatními ingrediencemi. Celou směs poté dejte do uzavíratelné misky a nechte v lednici odležet po dobu 24 hodin. Za tuto dobu se chutě skvěle propojí. Pokud vám zbude více omáčky, můžete ji zmrazit na dobu asi 4 měsíce.

Několik tipů na závěr

Pokud chcete použít zmrazené brusinky, pak jej nechte rozmrazit v lednici. Trvá to asi dvě hodiny u půllitrové nádoby. Po rozmrazení můžete teprve odvážit potřebné množství brusinek. Tento dip nemusíte používat pouze k masitým pokrmům, ale také k zelenině, jako jsou růžičková kapusta či zelené fazolky. Skvěle se hodí také k ovoce – zalijte dipem například čerstvé hrušky nakrájené na plátky a získáte skvělý ovocný salát.

Brusinky: Zdroj náhledového obrázku Pixabay.com