Březovník obecný: Ötziho poslední pokrm

Jaro už je v plném proudu a každý z nás si rád vyrazí do lesa. Aby ne, procházky je možné v případně minimálního počtu lidí absolvovat bez roušky a třeba se vám podaří najít i nějakou tu houbu. Na některých místech už rostly a rostou smrže či kačenky české, nicméně my se podíváme na trochu jinou houbu, a to dřevokaznou. Na rozdíl od obou zmiňovaných ji najdeme na kmenech bříz. Ano, jedná se o březovník obecný. Přesvědčíme vás o faktu, že ač je často opomíjený, lze využít hned několika způsoby.

Když byl Ötzi v úzkých

Možná si pamatujete dobu, kdy bylo v roce 1991 nalezeno v jižní části Tyrolska německými turisty mumifikované lidské tělo. Konkrétně jej našli u Similaunského ledovce v Ötztalerských Alpách, a to v nadmořské výšce 3200 metrů n. m. Muži se začalo říkat Ötzi a jeho původ byl určen někdy do doby kamenné. Zřejmě zemřel při své výpravě do hor, a to v poměrně vysoké poloze. Našly se u něj některé hmotné věci jako zbraně a kousky něčeho, co nápadně připomínalo korkovou zátku. Šlo právě o březovník obecný. Spekulovalo se o tom, že pravděpodobně tento muž prostřednictvím březovníku léčil parazity ve vlastních střevech.

Kde jinde než na břízách

Samozřejmě, březovník roste na břízách, a to většinou těch, které se rozpadají. Mohou také klidně ležet na zemi. Jinak se s ním lze v určitých případech setkat také i na živých stromech. Plodnice mají typickou hnědou barvu. Na povrchu bývají mnohdy poměrně solidně rozpraskané. Z pohledu tvaru připomíná tato houba ledvinu. Když se podíváte zespodu, setkáte se s našedlými rourkami. V mládí se setkáme s měkkými, šťavnatými plodnicemi, jež jsou pravidla nasáklé vodou. Starší březovníky už jsou hodně tuhé a připomínají právě již zmiňovaný korek.Březovník obecný: Foto Radek Štěpán

Záměna takřka nemožná

Díky faktu, že tato houba roste výhradně na břízách, je její záměna s nějakou jinou v podstatě vůbec možná. Na břízách roste také ještě troudnatec kopytovitý, nicméně ten je vzhledově zcela odlišný, o čemž se můžete přesvědčit i na obrázku.   Troudnatec kopytovitý: Foto commons.wikimedia.org

Roste téměř všude

Březovník obecný standardně roste v Asii, Americe, Kanadě a také v Evropě. Tady jde o houbu nacházející se hodně v severských zemích. Vždyť bříza představuje finský národní strom.Březovník obecný: Foto Radek Štěpán

Sběr a březovníku

Sbírat by se měly mladé plodnice plné šťávy, které se odloupnou od kmene. Doma se vyplatí je expresně zpracovat, jelikož jsou značně náchylné k červivění.

Březovník obecný: Foto Radek Štěpán

Zpracování březovníku

Mohou se nakládat do octa a lze z nich také vyrábět prášek tak, že se nasuší v sušičce při teplotě okolo 50 stupňů Celsia a poté drtí. Jinak se z této houby vaří také čaj, který má sedativní účinky. Působit by měl na různé žaludeční problémy, včetně žaludečních vředů. Dokáže eliminovat parazity ve střevech. Je možné ho využít také na rány a otoky. Stačí plátek houby, případně prášek. Jinak by měl březovník také posílit imunitu. V některých zdrojích se uvádí, že působí dokonce i proto maligním nádorům a karcinomu tlustého střeva. Jen pro zajímavost, v minulosti se používal jako leštidlo na hodinky a bruska pro břitvy v holičství.     

Březovník obecný: Náhledové foto Radek Štěpán