Bedly se letos urodily: Zpracujte je nápaditě díky rychlovce, kterou nepohrdne žádný člen rodiny

Bedly se letos urodily: Pokud už máte bedlami v košících přeplněno, zpracuje je v originálních receptech, které budou na stole velmi rychle a pochutnají si na něm úplně všichni.

Zapečené bedly plněné masem

Zapečené bedly nemají chybu. Stačí jen nasbíranou úrodu spojit s těmi správnými ingrediencemi a originálně zpracovat.

Budeme potřebovat:

• 12 mladých polozavřených klobouků bedel
• 500 g mletého masa
• 2 cibule
• 1 lžíce oleje
• 250 ml smetany ke šlehání
• 100 g strouhaného sýra
• pepř, kmín a sůl, případně vegeta
• máslo na vymazání pekáče

Postup:

1. Bedly očistíme, nohy vykrojíme. Měkké nožičky pokrájíme na drobno. (Tvrdé si můžeme odložit na sušení. Suché rozemeleme a používáme jako houbové koření.)
2. Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Pekáček vhodné velikosti vymažeme máslem a posypeme polovinou cibule. Pak do něho vyrovnáme klobouky bedel, které uvnitř mírně posolíme.
4. Na pánev dáme olej, přidáme zbylou cibuli a orestujeme do žluta. Přidáme maso, opékáme a rozbíjíme hrudky, až je maso opečené a začne hnědnout. Přidáme nakrájené nožičky a ještě osmahneme. Ke konci okořeníme a osolíme.
5. Masovou směs rozdělíme do bedel, zasypeme strouhaným sýrem a zalijeme smetanou.
6. Pekáček přiklopíme nebo uzavřeme alobalem a pečeme na 160 °C asi 1 hodinu, až se šťáva zredukuje na omáčku. Pak pekáček odkryjeme a necháme sýr zezlátnout.
7. Podáváme s bramborovou kaší nebo s pečivem.

Foto: Pixabay

Bedly na kmíně

Když tedy zase nasbíráme plný košík bedel a na řízky už nemá nikdo z rodiny chuť, zkusme pro jednou něco nového. Stačí vám jen 4 jednoduché ingredience a tyto oblíbené houby rázem proměníte v něco opravdu božského. Recept navíc zvládne i úplný začátečník.

Budeme potřebovat:

• větší klobouky bedel v množství na jeden pekáč
• trochu hladké mouky
• kmín, sůl
• sádlo na vymazání

Postup:

1. Velký pekáč vymažeme rozpuštěným sádlem.
2. Očištěné velké ploché klobouky bedel rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Osolíme je, okmínujeme a lehce poprášíme moukou.
3. Rozložíme je po celém plechu a z vrchu lehce potřeme sádlem.
4. Nezakrytý pekáč vložíme do rozpálené trouby na 200 °C a pečeme. Když povrch zhnědne, bedly obrátíme a dopečeme.
5. Podáváme s chlebem.

Zdroj: https://www.idnes.cz/hobby/houby/bedla-jedovate-bedly.A080709_113501_houby_MIB, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/bedla-jedla-dobra-houba-na-vysoke-noze.html, https://www.dumazahrada.cz/clanek/bedla-vysoka-20211013.html, https://www.ireceptar.cz/zdravi/bedla-vysoka-je-vytecna-houba-pozor-vsak-na-zradnou-bedlu-zahradni.html, recepty vlastní

Náhledové foto: Pixabay